奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛席卷上海
2016年6月14、15日，奢部国际美食文化展暨国际美食高峰论坛（Sabor Fusion）席卷上海，现场汇集来自全球各地最负盛名的米其林大师和世界餐饮行业领军人物。SFS源自西班牙, 是首次在中国主办的国际美食盛事，旨在让专业厨师了解世界烹饪和美食最新潮流，扩大中华烹饪在世界的影响力，让国内外美食开展一次无国界的文化交流，把此次活动打造成了世界餐饮业界的专业盛会。
现场互动与体验
此次盛会为中国乃至整个亚洲带来世界顶级的美食享受，收到各行各业社会高档人士的青睐和追捧。本次峰会涵盖高端食品贸易展览，美食论坛，烹饪技巧研讨会和行业讲座，先锋美食展示和世界级名厨表演，厨艺比赛和美食品评会，互动体验环节拉近企业与消费者的距离。
美食评论环节
除了美食体验，在会展三楼的米其林名厨和中国名厨峰会主场演播厅，两位中国名厨还进行了精彩的美食评论。他们分别是钱以斌大厨和邵庆宏大厨。
①名厨钱以斌——厨艺演绎“科技@豆腐”
②名厨邵庆宏——厨艺演绎“时间的味道”
奢部之星大赛现场回顾
既然是比赛，现场展开必然是重中之重。Sabor Fusion Shanghai（奢部之星大赛）主办方，不仅致力于国际美食文化交流，更倾向于培养中华优秀青年厨师。本次大赛于14日在沪正式启动。Sabor Fusion Shanghai希望可以让更多的青年厨师有机会大赛中发挥自己的才能，让中华料理得以传承并走向国际美食大舞台。
Sabor Fusion Shanghai作为发起方, 联合全球五家顶级西厨学校，行业媒体作为战略合作，共同发起奢部名厨之星大赛招募。SaborFusion Shanghai新晋奢部名厨之星，将获得亲临米其林餐厅为期一周的学习机会。
“强强对决”决赛实况
奢部大赛以“快”著称，所以当天就能完成半决赛和决赛比试，并选出冠军，和半决赛提前告知食材做准备不同，决赛考验的是选手的应对能力和现场的发挥。在选手比赛过程中，裁判不仅会提升评判标准，而且会到选手的身旁观察他们制作的手法。
上有裁判，下有观众，四周还有各种摄像机，因此选手们的心理压力可想而知。而决赛的专业裁判克堪称豪华。
他们是：最具影响力的女主厨邱琼、大连富丽华酒店的行政总厨尚远新、联合利华饮食策划中国行政总厨张蔚波、西班牙的米其林厨师IvanMunoz、香港厨师协会会长Eddy Leuang，以及我们名厨全媒体的评委季明老师。
本次的评判标准有四项，分别是：
1. 食材选择及准备工作 ；
2. 正确专业的准备工作 ；
3. 摆盘成列及创新 ；
4. 口味。
最终，在晋级选手中，锦庐的王征战胜了北京味道的厨师长宋永将，摘下了本届“奢部大赛”的冠军。下面，让我们一起欣赏下冠军的作品吧：
①手卷三部曲
②酥方文火牛肉
对于大赛他们有话想说
名厨全媒体作为这次奢部美食节的首席战略合作伙伴，参与了大赛评委和专业厨师投票通道等环节。在活动现场，名厨全媒体的评委也给了选手专业建议。
①名厨全媒体现场评委季明
“这是第一届奢部美食节，参会的厨艺界大师以及远道而来的西班牙米其林餐厅主厨都让这个活动在专业上和行业深度上非常具有前瞻性和指导性。在青年厨师比赛的决赛上，我作为评委，感受到了年轻选手对于菜品创意的热情，希望年轻厨师可以通过此次活动得到专业上的提升。
② 冠军王征
“这次比赛最大的困难是工具。因为大赛无明火，选手使用的都是电磁炉，因此对温度掌控有些不适应，加上第一次在舞台上有摄影机的环境下做菜，非常紧张，不过还算正常发挥吧。再说参赛选手都很有实力，参加比赛了就做好每一次菜，对自己对师傅有个交代，并没有去想这么多。
③亚军宋永将
“心情非常激动，没有公布比赛结果之前，我也在想友谊第一，比赛第二，因为我们都是特好的兄弟。通过这次活动学到了很多，知道了自己的一些不足。以后做菜，会做得更加的精细，辅料更加丰富。
④ 明星厨师评委邱琼
“今天比赛选手在技巧方面拿捏还是蛮稳的，今后在食材之间的搭配搭配上要多花功夫，琢磨哪些食材搭配在一起味道会好，在嘴里会给人有惊喜感，给人让人难忘的味觉体验。
⑤联合利华饮食策划中国行政总厨张蔚波
“选手今天的作品有很多可圈可点的地方。首先，在比赛现场有各种条件，跟平时做菜不一样，可能会有点紧张，导致忽略了一些细节。手套的重复使用，生和熟的食材在同一块砧板加工，这种细节是要注意的；第二，准备原材料是非常重要的，因为既要准备得充足；又要准备得恰到好处。今天选手准备食材的量上是偏多了，今天比赛的食材剩下了很多，这些都是在今后的比赛或者是平时的准备食材中，是要加以注意的。
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