工欲善其事，必先利其器。对于厨师来说，除了厨具上的选择之外，一双合心又舒适的厨师鞋也绝对是必不可少的。一般来说厨师在工作的时候都需要站着，长时间下来对腿脚会造成极大的负担，一双可以减压的厨师鞋，大概需要具备以下特质。买鞋的时候，可以拿来当作参考项目哟~
1.防滑
因为厨师的工作环境一般是在后厨，会因为水渍之类的需要防滑的鞋子才能更自如。一般来说鞋子防滑主要跟材质和花纹这两个因素相关。鞋底材质一般来说有PU、EVA等分类，购买的时候可以结合自己过往买鞋的经验进行选择。鞋底花纹也是防滑的一个重要途径，经过设计的特殊花纹可以增加摩擦力进而达到防滑的效果。
2.合脚
一般买鞋的时候，合脚就是指大小合适，对于厨师的专用鞋子来说合脚还有着更高的要求。大小上要尽量在合适的基础上稍微大一点，给自己的脚趾有足够的活动空间，而且因为长时间站立之后脚会有轻微的浮肿，所以这里也需要空出来。此外鞋子还需要尽量软一些，因为这样的鞋子之后才会根据穿者的脚型逐步趋于符合。
3.耐脏
穿一双白色鞋子在后厨工作是一种怎样的体验？大概除了苦不堪言的心情还有一双再也白不回来的鞋子作陪。后厨的环境使然，鞋子首先要选择合适的鞋面材料。
一般来说真皮、EVA树脂、AlproCell塑胶材质等都具有较好的防水奶油特性；其次还要注意尽量选择深色的鞋子，这样的清洗的时候会省很多力气。
4.轻便耐磨
厨师工作起来本身就十分忙碌，所以对任何额外的负重必须说NO。在选择鞋子的时候，那些沉重的还是尽量避免，一双轻盈的鞋可是减负的不二法宝。与此同时也不能一味追求轻便，材质的耐磨损程度也必须要纳入考量。
5.舒适
适合自己的才是最好的，所以厨师鞋的选择并不是越贵越花哨越好，只有自己穿着舒服才是王道。与此相关的调查显示：厨师鞋最舒适的高度为鞋跟高度5cm，防水台高度2.5cm，这样不仅最为舒适还有保护腰部的功用。此外排汗透气的功能也是不可忘记的考察点哦。
6.防护
厨房的环境相对比较复杂，无论你是厨房新手还是技艺高超的大厨，都要时刻面对种种情况。在选择鞋子的时候考虑一下防护的功用，也是对自己负责。厨房里会有刀具碗碟之类的物品，选择一双相对比较结实的鞋很有必要；另外材质不妨选择可以耐高温的，毕竟厨房一般温度较高。
选择一双合适的厨师鞋，可能会比购买日常鞋子的过程更加繁杂费心。但是如果能在选购鞋子的时候就充分考虑到以上问题，工作的时候绝对可以省下不少力气，而且也能为自己的身体健康着想。最后，祝大家都能拥有最适合自己的一双厨师鞋哟！
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