夏季黑松露已新鲜入市，如何将这一味高大上的食材巧妙入菜，设计出美味又实用的黑松露菜单？近日北京燕莎中心凯宾斯基饭店花样罗马餐厅主厨弗朗西斯科精选意大利翁布里亚（Umbria）直送的优质黑松露，特别设计四道臻选菜式，包括黑松露烩饭配意式冷切、澳洲进口西冷牛排配黑松露汁等亮点菜品，带您领略味蕾独享之季！
图片：夏季黑松露意大利烩饭配意式冷切
区别于传统松露刨片的吃法，这道夏季黑松露意大利烩饭配意式冷切加入了研磨成颗粒的黑松露，主厨弗朗西斯科的这一特意设计是为了最大程度的释放松露的香气，让每粒意米充分入味，口感、味道变得丰富而独具穿透力，让味蕾和嗅觉均能感受其细致微妙的变化，回味无穷。
弗朗西斯科主厨还精心选择了葡萄酒与黑松露相搭配，设计出精致的松露套餐供食客选择，精选产自意大利的葡萄酒，沉郁而婉转的酒品完美诠释黑松露与各种食材混合后所散发的或清新或细腻的迷人之香。
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