2016年8月11日晚，被称为纽约蔬食料理界的女神Daphne受邀来到了北京，和素食星球一起开启了一场中国的素食之旅。
作为一名素食主厨，Daphne专注于呈现蔬菜、水果、谷物、坚果和种子的美与精髓。她所呈现的不仅仅是一道道料理，更是引领一种让身体时刻充满活力的最佳生活方式。
3年前，Daphne在纽约艺术家聚集的Tribeca租下一间屋顶高高的公寓，开了第一个私房菜概念的“地下晚餐俱乐部”。她总是根据菜市场和农场当季的新鲜蔬菜、水果和鲜花组合出不同的菜，为好奇的客人做出一道道令他们惊艳的美食。
3年之内，Daphne创造了超过800道不同的食物，每一次晚宴的菜单总是不同的，永远没有重复的菜。如此大的输出量来自于她对于美食的热爱以及不断迸发的灵感。她的菜经常出人意料地创新，比如，莲子味的冰淇淋、茄子肉丸、没有蛋的焦糖布丁……
“我的烹饪哲学就是食物应该要好吃。我不喜欢任何规则和条框。”她认为传统应该被尊重，但是经典并不是好料理的唯一特点。“我更喜欢去发现新的烹饪方式。我的很多食谱都是在逛菜市场的时候构思出来的，应季食材总是给我许多灵感。”她的灵感来源于一切：吃过或没吃过的食物、艺术、科学、科技、音乐、建筑、时尚以及旅行中发现的食物。
在她的理解中，一道好的食物，应该是许多元素的综合体：既要有味道的美妙平衡又有质感的有趣搭配，另外视觉上还要吸引人。她热爱想象新的味觉组合，发明一些从来没有人尝试过的料理搭配。“我相信蔬菜可以成为餐桌上的主角，而且也应该如此。”
私人晚宴初构想
Daphne住在纽约的东村，那里有一个小小的花园。她十分希望能在花园里办晚餐派对，于是开始每个月办一次晚宴，每次招待12个客人。之后的她愈加喜欢上办晚宴的感觉，于是开始寻找一个空间，恰巧找到了Tribeca一个美丽的Loft，也就是后来的晚餐俱乐部Suite ThreeOhSix。
光鲜背后的小心酸
3年以来的经历也是十分的跌宕起伏。最初的她完全靠透支信用卡支撑，大部分的工作都是她一个人来做。因为请不起员工，她身兼数职，既是厨师，又要做会计、公关、营销、摄影师……在厨房受伤更是家常便饭，手指尖被切掉过一次，手臂被烤箱烫过的次数已经数不清。此外也经历了许多狗血的剧情：变态的合伙人、虚伪的“投资人”、刁难的邻居，不付钱的顾客……虽然这些日子里，消耗了大量的体力与脑力，但感恩的是食物在她手中被渲染得美如诗画。
感恩经历带来的成长
曾经的Daphne非常的害羞，也没有什么朋友，但现在她的身边有很多超棒的朋友。因为在个人生活和事业上经历了许多起起落落，她才会对拥有的一切都深深感恩。没有经历过挣扎的人不会对他们拥有的东西感恩，因为他们不明白背后真正的价值。
未来的high点
目前的她正在建立一个现代版的“社交俱乐部”——Society C.。过去，社交网决定了谁可以成功谁不能，但她想通过男女兼收的会员制度，以及一种有社会良心和使命感的理念来颠覆它。先在纽约发起，再扩展到中国、香港。此外她也计划在中国开一家餐厅，可能会在上海或者香港。
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