精致的日本料理，专业侍酒师推荐的经典鸡尾酒，甄选自世界各地知名的威士忌和优质葡萄酒，成就了北京东方君悦大酒店日式餐吧东方亮优雅低调的格调。
近期主厨白景卫师傅将其日本之旅的启发融入料理风格，精选应季食材精粹打造晚间和风菜单，鲜美爽口的蟹肉沙拉配飞鱼籽，经典传承的绿茶荞麦冷面，在惬意的晚间时光邀您一同品鉴色自然、味鲜美的精致日本料理，感受风靡正宗的居酒屋文化。
“炸鸡块”、“烤物”、“青花鱼”、“毛豆”这些日式居酒屋的常见的简单食材，白景卫师傅将其简单朴素的特质融入自己的料理风格，将它们变幻为餐食丰富的晚间和风菜单。
炸鸡块
炸鸡这个老牌网红，也是日式下酒菜中的爆款，而「炸」这种几乎人见人爱的烹饪方式，更能直接打动味蕾，让人在第一时间就体验到居酒屋的氛围。
烤物总汇
不论是在日本还是在中国，烧烤总是人们非常喜欢的下酒小菜。做法上分为「塩味」及「酱味」两种调味方式，且对每一种食材来说口味各有不同，不妨先试试主厨师傅所推荐的口味吃法。
青花鱼
青花鱼是自古以来日本人最爱吃的鱼类之一，常被做成以碳烤或卤味噌等煮法的家常小菜。因为鲜度很难维持，通常加以微烤，外焦里嫩的口感层层展开。
海盐毛豆
可不要小看毛豆在居酒屋里的地位，轻松搭配各种酒水，它可是人气超高的下酒小菜之一。水煮得恰到好处的毛豆上洒上盐是日本传统吃法。
日式酸梅泡饭
居酒屋的主食里，荞麦面和乌冬一直是主角，但是茶泡饭的地位也不容小视，尤以酸梅泡饭为代表。腌梅子的清香，正好中和了之前品尝过的偏油料理。往往这个时候，就可以正式进入开怀畅饮的阶段了。
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