淮扬菜大师陈洛平8月18日凌晨1点因病医治无效去世，享年62岁。
“淮扬味、文化味，让更多的人喜欢淮扬菜。”这是2014年，陈洛平在退休前不久接受华语广播《CRI会客厅》的“中国十大名厨系列访谈”留下的题词，他被誉为“淮扬菜的文化使者”。
清炖蟹粉狮子头
得知陈洛平去世的消息后，不少餐饮业内人士前往吊唁。美食家董克平发朋友圈悼念：“惊悉淮扬菜大师陈洛平先生仙逝，极为震惊！不久前我们通电话，他还邀请我去他在扬州的餐馆菜根香去坐坐。前天我在扬州还和当地的朋友说起陈大师的精湛技艺，没想到今天却听到这样的噩耗，心痛。陈洛平一路走好！”
陈洛平大师是中国饮食文化国宝级大师，江苏扬州人，国家高级烹饪技师，国家名厨，中国十大名厨，中国淮扬菜烹饪大师，国家烹调职业技能竞赛裁判员，中餐烹调国家级评委，中国饭店协会名厨委员会副主席，扬州大学烹饪旅游系客座教授，扬州市烹饪协会理事，国家名厨编委会荣誉编委委员，现任北京淮扬村饭庄行政总厨兼副总经理。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》（第二卷）、《首届中国名厨技艺博览》。
陈洛平大师擅长淮扬菜烹调，汲取众家之长，敢于创新，代表菜品有软兜长鱼、一品八宝狮子头、纸包百花大玉、清汤松茸细点等。陈洛平在四十年的厨艺生涯中炼就了精湛的烹饪技艺，积累了丰富的餐饮管理经验，为餐饮企业创造了丰厚的经济效益和社会效益，并多次参加全国性烹饪大赛荣获金奖等诸多殊荣。陈洛平大师一生精研和创新淮扬菜，为淮扬菜的形成和发展做出了巨大贡献。
【人物名片】
陈洛平1955年出生于扬州，上世纪七十年代先后在原扬州商校学习、扬州文园饭店学徒、扬州新风饭店工作。
1980年到1994年间，任扬州富春茶社行政总厨，随后任扬州菜根香饭店总经理兼行政总厨、扬州饮服集团行政总厨。
2002年到2014年任北京淮扬村餐饮集团行政总厨兼副总经理。
陈洛平大师的辞世是中国餐饮界及社会的损失，我们对此表示沉痛哀悼，愿陈大师一路走好！
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