说起高端餐饮,米其林的星星总是不可避免地被提及,然而其实大多数人并没有每年购买那本红皮书的习惯。对于那些在搜索引擎里查找米其林餐厅信息都感到麻烦的人,米其林官方顺势推进的数字化指南应该可以令他们满意。而日本《米其林指南》在此基础上又更迈进一步,在线上开启了收费会员制的运作。
10月18日,京都∙大阪地区的《米其林指南2017》公布,以此为契机,日本米其林方面与日本美食餐厅情报网站Gurunavi合作,推出Club Michelin米其林俱乐部的网页和App版本,人们可以在网络上随时查看《米其林指南》的内容,甚至直接预约上榜餐厅。当然,米其林俱乐部的服务是有偿的,入会费用分为两个等级——普通会员和黄金会员。除了可以线上浏览《米其林指南》外,会员还享有以下福利:
普通会员
月费324日元,年费3240日元
会员福利:
1.米其林俱乐部限定套餐
2.Waiting service——不可预订餐厅可优先排队
3.会员限定活动
黄金会员
月费5400日元,年费16200日元
会员福利:
1.预约接待服务
2.海外米其林指南
3.米其林俱乐部限定套餐(黄金会员优先)
4.Waiting service——不可预订餐厅可优先排队(黄金会员优先)
5.会员限定活动(黄金会员优先推送活动)
与网站同步的米其林俱乐部App在App Store以及Play商店同时上架,10月21日实体书发售之前,可供免费下载试用。
日本米其林方面在数字化进程中先行一步并不令人意外。2007年,随着《米其林指南-东京篇》第一本的推出,日本成为了全球第22个、亚洲第1个被纳入《米其林指南》评选的国家。2012年,日本《米其林指南》已经开始尝试数字化。现今推出的俱乐部会员制度则完全采用数字化的形式——使用途径包括电脑、智能手机和平板电脑,这是基于一段时间的经验摸索与多方考量。当然,《米其林指南》在日本地区始终展现较高的活力,背后的根本原因还要归结于日本餐饮业惊人的发达程度,以及培养高端餐饮良好的业内生态土壤。
日本米其林此举为至今已有一百多年历史的《米其林指南》探索了立足于移动互联时代又一种可行的新模式。值得一提的是,上海是今年第一次推出米其林指南,实体书发布当天,上海米其林指南App同时上线,供免费下载。上海米其林方面称,为了满足不同人的阅读习惯和偏好需求,纸质实体书和线上版本的指南缺一不可。对于不愿丢弃纸媒传统的《米其林指南》来说,在与会员产生互动并提供服务的数字化模式以及力求内容精细与实体质感的纸质指南之间,也许确实可以找到一种相得益彰的平衡点,日本的做法值得其他地区借鉴。
作者:Nora
图片:来源于网络,非商用