2016冬季北京莫尔顿牛排坊全新菜式
近日，北京莫尔顿牛排坊推出全新时令菜单。为新菜单打响头炮的生牛肉塔塔鲜嫩无比，入味可口，伴以腌红洋葱、法式芥末酱、酸瓜和香烤法包，味道调配得恰到好处，必能唤醒食客的舌尖味蕾。
（生牛肉塔塔）
丰腴多汁的“和牛”肉眼牛排、“和牛”上盖肉眼为本季菜单的焦点佳肴。餐厅选用优质谷饲和牛，恪守严格标准烹饪出的牛肉，口感均鲜嫩多汁且肉质上乘。牛排即点即烤，以保留肉汁和鲜嫩口感。
（“和牛”肉眼牛排）
两款全新登场的配菜分别为特式焗野菌及培根蓝纹奶酪焗薯蓉。带焦香的蘑菇与和牛堪称天作之合，而香浓的薯蓉则可带来令人满足的时令滋味。
（培根蓝纹奶酪焗薯蓉）
（特式焗野菌）
莫尔顿牛排坊将深受欢迎的经典窝心甜品面包布丁加以变奏，幻化成华丽甜点。自制白巧克力胡桃面包布丁内含白巧克力和胡桃，淋上热乎乎的波本威士忌焦糖汁后，再配以云呢拿雪糕和白巧克力碎，将为飨宴画上完美句号。
此外，餐厅引人瞩目的葡萄酒窖珍藏着全球各地二百余种葡萄佳酿。宾客必能选出心仪美酒来配搭全新时令菜式。
（北京莫尔顿牛排坊行政总厨徐磊）
徐磊是北京莫尔顿牛排坊的行政总厨，地道的北京人，他曾任职于北京多家知名五星级酒店的西餐厅，拥有长达二十多年的餐饮从业经历。徐磊自2012年加入莫尔顿牛排坊，他对创意烹饪与高级美食的热爱融入了丰富的从业经验，以独特手法，将传统的牛排，肉类和海鲜等食材，烹制成诱人的美食佳作。
凭借着对美食的喜爱与执着，以及对食客反馈意见的珍视，徐磊掌握了综合全面的厨艺，擅长经典及现代菜肴，同时拥有对餐厅的运营和管理能力。徐磊提到自己的烹调哲学时说：“我非常尊重食材的本味，并一直致力于运用这种纯正的味道来提升菜肴的口感。”
徐磊的厨师之路可谓持之以恒。他曾在凯宾斯基酒店的La Gondola意大利餐厅任职十一年，这段时间为他厨师生涯的职业发展打下了坚实的基础。在金融街威斯汀酒店的Prego意大利餐厅就职六年任餐厅副主厨，在此期间，餐厅赢得一系列媒体大奖，包括：Timeout Beijing的“最佳餐厅”、周末画报“最佳意大利餐厅”、City Weekend读者选择奖“最佳意大利餐厅”和“最佳周末早午餐”。
（北京莫尔顿牛排坊大私人宴会厅）
订座请致电(86 10) 6523 7777
北京莫尔顿牛排坊坐落于北京丽晶酒店二层，地址为北京市东城区金宝街99号。
编辑：刘睿
图片：由北京莫尔顿牛排坊提供。
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