食材品鉴 | 别错过这50罐万能芝士酱

新一期品鉴活动上线！这次小七给大家带来的是在美国拥有百年历史的Ricos芝士酱。在评论区参与留言互动，就有机会获得芝士酱1罐的品鉴机会~详细参与规则在文末哟。

芝士酱是什么？

先来说说芝士，这种发源于西方国家的食材，和酸奶类似，是由牛奶经过发酵而成。因为翻译的不同，我们熟知的奶酪、乳酪、干酪、起司…其实和芝士是同一种东西。

而芝士酱也是用真正奶酪为主制作而成。最简单又经典的吃法就是用玉米片蘸食。这种区别于普通芝士块的膏状质地，品尝起来特别顺滑，散发天然的奶香味，深受食客的喜欢。所以逐渐被应用到菜品中，变成了一种百搭实用的酱料。

芝士酱有什么独特的地方？

大多数人都喜欢的味道

在众多分类中，有一种奶味浓郁又无奇怪味道的芝士——车打芝士（也叫车达芝士或切达芝士），这也是芝士酱的主要原料。全球连锁的麦叔叔也在汉堡中选用了这一款，可见其接受度是非常广的。

既能调和又能稀释

车达芝士本身是不拉丝的。而受食客喜欢的马苏里拉芝士，虽然拉丝却不够香浓。所以根据菜品特色，将芝士酱与其他芝士搭配使用就好得多。当然也可以根据菜品种类，稀释后做成芝士风味的酱汁等。

凉了以后也不会变干

用芝士片或芝士碎做的菜，基本都要趁热食用。温度不够或是冷却后，变硬的芝士会影响菜品的口感。而芝士酱在常温下就是可流动的膏状，降低了菜品对温度的要求，可应用范围自然更广啦。

储存食用都很方便

罐装的芝士酱在常温下储存就可以，并不需要像普通芝士一样冷藏或冷冻。而且开罐后即可食用，免去了二次加工或事先处理等工序。能在制作菜品的过程中节省时间和精力，缓解后厨压力。

芝士酱都能做什么

芝士焗扇贝

芝士汉堡

奶酪通心粉

芝士pizza

芝士焗龙虾

芝士排骨锅

芝士捞面

好了，看了这么多芝士酱诱人的地方，是不是也想来试试呢？来，小七将挑选50名用户，每人送出Ricos芝士酱1罐！想获得品鉴机会的话就要仔细阅读下面的部分哦。

奖品实例

Ricos味呵思芝士酱

活动时间：

• 品鉴申请时间：4月25日－5月2日

• 名单公布时间：5月3日

• 品鉴反馈时间：5月4日－5月16日

活动规则：

1. 请在本文章下方评论区中，写下您对芝士酱的食用方法与独到见解；

2. 评论专业、想法新颖的用户更易获得品鉴机会；

3. 在名厨app中上传专业菜谱，增加获得品鉴机会的几率；

4. 同类产品30天之内用户不得重复参与。

为了能表现对于食材更深刻的理解，参与食材品鉴活动的师傅们需要注意以下几点：

1. 获得品鉴资格的用户需在收到食材5天内给予品鉴反馈；

2. 反馈格式：在名厨app 中上传一道以测评食材为主料的作品；

3. 超过反馈时间未反馈的用户将永久取消申请品鉴的机会；

4. 上传作品要求：作品原创，图片清晰美观，构图得当，心得客观，主辅料填写完整。

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部分图片来源于网络。