三四月，一场江鲜盛宴在子福慧上演，珍稀好食材演绎出一番江南好味。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
春季正是江鲜上市的好时节，清明之前的刀鱼与河豚，此刻的鲥鱼、螺蛳最是当季。
4月22日晚，上海子福慧餐厅“江鲜美食品鉴会”隆重举行，40多余名商界、餐饮界的美食大咖纷纷出席，共同体验江鲜所带来的饕餮美味。
酿活鲥鱼 · 翡翠豆瓣
晚宴的江鲜食材取自于鱼米之乡的南通，南通的地理位置得天独厚，依江傍海，水网如织，水产丰富。而“子福慧”则选用最新鲜的原料、运用最细致的烹饪技巧展现食品的魅力。
野生江鳗·老酒烧肉
“想做出美味佳肴，必先拥有上品的食材。”
“子福慧”餐厅由魔都绅士主厨周子洋先生投资并经营管理。
主厨周子洋
在食材的选择上，他一直有着自己的高标准：除坚持选用最好的食材外，更不惜跑遍世界各地寻找珍贵食材。
菜品的创造原则更是要求尊重食材本身的味道，以粤菜为根基，南北食材结合，富有中国特色，在保留传统中式菜品精髓的的基础上，更是融入创意和灵感，创造自己的风格。这是他的观念。
用餐空间中禅意无限
“子福慧”餐厅雅致的用餐氛围也是个人风格的另一种体现，“大道至简”。
用充满禅意的元素铺陈空间，用柔和但富有层次的照明，最少种类的材质，米、灰、黑、白等接近无彩色的色彩搭配，营造出静谧的让人忘却外界纷扰，放下一切回归本初的空间意境，达到让人自我修炼，关照内心的精神诉求。
雅致的用餐空间
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图片来源：子福慧餐厅
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