巴伐利亚是联邦德国的一个州。今日，这里可能最为人熟知的就是巴伐利亚国王路德维希二世（Ludwig II）最奢华的新天鹅城堡，以及像西门子和宝马这些著名的公司。巴伐利亚最引以为傲的是它迷人的风景，针叶林、浪漫的湖泊、城堡、手工画装饰的房子构成的村落以及它传统的手工业。
但巴伐利亚的魅力远不止于此。那热闹非凡的啤酒节和让人大快朵颐的烤猪肘已经令人神魂颠倒，同样不容错过的还有传统巴伐利亚早餐。德国有句著名的谚语：国王的早餐，绅士的午餐，乞丐的晚餐（Frühstückwie ein König, iss zu Mittagwie ein Edelmann und zu Abend wieein Bettler），其实就是我们常说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。今天我们走进北京凯宾斯基饭店普拉那餐厅，看看“国王的早餐”是如何安排的。
香肠、奶酪、烘焙面包和咖啡是常见的德国早餐。看似简单的一顿，德国人向来以严谨认真的心态来对待。特制奶酪是当地人人都爱吃的必备食品，新鲜精致的烘焙面包香飘四溢。
在北京凯宾斯基饭店普拉那餐厅，早餐是一场欢乐丰盛的德式美食节。餐台上，你可以看到凯宾熟食特选，有来自欧洲烟熏三文鱼及鳟鱼，巴伐利亚肉桂苹果饼；有自制的德式冷切肉盘、法兰克福香肠和慕尼黑香肠格外地道，鲜酿啤酒美味非凡；还有各式面包精选、港式美点、日式佳肴，色香味俱全。不管你来自哪里，都可以大快朵颐一番。
普拉那餐厅行政副总厨Bernhard Cekon，在今年4月份刚加入北京凯宾斯基饭店，他介绍说：“我们的巴伐利亚早餐有种类多样的现做美食，成尝到来自世界各地的地道美味，更有我们厨师团队倾力制作的派送美食。店制的各式德国香肠和自酿啤酒不可错过！”
北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊
北京燕莎中心凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊，是与具有百年历史的德国慕尼黑普拉那啤酒厂的技术合作项目。自开业以来，普拉那啤酒坊以其独特的风格享誉京城。
近年来，在激烈的市场竞争中，普拉那啤酒坊仍以其独特的经营风格，优良的酒质和高水准的服务独占鳌头。普拉那啤酒坊内设整套微型酿酒设备，铜光闪烁的啤酒罐与德国传统的木制餐桌椅相互衬托，再现了巴伐利亚古朴温馨的格调。
在普拉那啤酒坊，酿酒的全过程都由来自德国的酿酒大师掌握指导，他的精益求精，令每一杯普拉那啤酒都是百分之百德国原汁原味。酿酒师沿用德国传统生产工艺，所用的主要原料全部进口自德国，麦芽运来后先粉碎，经过糖化、过滤、麦汁煮沸，在煮沸过程中添加酒花，经冷却后的麦汁，进入发酵槽，加入酵母后，须发酵三个星期左右。从麦芽投放到制成啤酒，整个过程需要约4周的时间。
普拉那啤酒坊提供纯正德国口味的各式美味佳肴，其中有著名的凯宾大拼盘，别具一格的烤猪膝、法兰克福香肠、慕尼黑香肠、熏猪排和煎肉饼等。除此之外，普拉那啤酒坊还定期推出特惠菜肴，供广大宾客品尝。
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