行走在超市中，如果你偶然闻到某个展位正飘出阵阵饭菜香味，看到人群在展位前聚集，主妇们眼里放出赞许的光芒。碰到这样的场景，你很可能赶上了欣和“知味·达美”的EC舞台活动（Enabling Chef，使能厨师）。
这是欣和“知味·达美”星厨选拔活动的其中一个环节。EC舞台不仅以超市为秀场，9个城市的31位星厨，还会被邀请到社区和酒店一展身手。从如何挑选食材、如何使用味达美系列调味料，到营养搭配、家庭常用烹饪技巧等，用烹饪拿手作品的方式，一一与现场的消费者互动。能够吸引多少观众、是否能调动起他们的积极性，全凭星厨个人的口头表达能力和厨技。
闷声于后厨，是绝对没有这样的机会，最直接地站在消费者中间，向他们表达自己的从厨理念的。这31位星厨之所以能克服恐惧，除了“知味·达美”星厨比赛过程中导师的教育与塑造，还和他们从厨以来的故事有关。下面，就一起来听听名厨为你精选的星厨故事——
丁森森：“唯有健康和美味，能让食客笑逐颜开。”
我是来自郑州银河国际酒店的丁森森，出品的是健康的杭帮菜。
就我的观察，这个时代的越来越多人被“富贵病”困扰。作为厨师，我能为自己的顾客做一些力所能及的事——以自己对健康菜肴的坚守，来影响我周围的厨师和客人，培养他们更健康的饮食习惯。具体的做法是：用新鲜食材带出好味道，并坚定地以养生为菜品研发的核心。欣和的此次活动坚定了我的想法。
客人吃得满意和健康，就是厨师的荣耀。
杨波：“只用花草摆盘？还不够！”
10年前踏上厨艺之路，“艺”字始终在心头。作为河北石家庄竹雨堂的一名厨师，以前摆盘我会用花花草草，如今我会用上诸如薏米等更健康的食材来摆盘，更具健康价值。
现在流行意境菜，肚子里没点墨水，是创造不了意境的，你需要不断地学习文化知识。当食客不忍心动筷子时，也就是你意境菜成功的时候。
王振邦：“从厨如拜佛，心诚则灵。”
作为河北省石家庄热河食府的技术管理，我认为对待厨行，就应该像拜佛一样。如果你的内心有信仰，你就不会在你的信仰面前说谎话，做亏心事。
对待厨行也是，如果你坚持良心出品，培养自己的勤奋和悟性，最终会“求得真谛”，烹饪出意想不到的美味。
薛振海：“表哥是我的烹饪启蒙。”
小时候，我爱到表哥开的餐厅里玩耍，偶入后厨，看到他做菜很潇洒的样子，心生羡慕。他是名厨高炳义的得意门生，这几年我一直在向他看齐。如今成我为了河北沧州天然居海鲜城的厨师长，还源于我都高品质健康菜肴的追求。
在我的店里，我信奉的原则分别是：市场性，满足消费者是核心目的；实用性，体现食材本身的真正价值；营养性，结合养生和创新理念，推动中餐革新。我相信坚守这几个信条，日子会越过越好。
欣和“知味·达美”星厨活动，经历了海选和培训，如今来到了EC舞台的阶段。EC舞台鼓励厨师摆脱后厨的闭塞，与消费者面对面，掀起健康生活新浪潮，传递正确的饮食方式和先进的饮食观念。
透过活动，星厨们挑战了自我，在增强自信的同时，努力朝着“树立行业标杆，做赢得全球家庭信赖的中餐厨师”这一目标大步迈进。
如今，在经过EC舞台的洗礼之后，等待星厨的将是各地最终的星厨发布会。名厨APP也将密切关注这场盛况的进展，让我们期待更多后续的报道。
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