六部纪录片，带你感受世界级主厨们的故事与烹饪理念。
不久前，有师傅们举手发言，希望能看到更专业的美食纪录片，名厨特意为大家整理了三个方向的纪录片，既有世界主厨的故事，又有日本匠人志，更有环球美食探访之行，望大家好好观看，天天向上。
《主厨的餐桌》：多元的主厨故事
不知不觉中，《主厨的餐桌》已经拍摄到第三季，18位主厨轮番登场，围绕食物、生活环境、奋斗、理念展开，主厨的经历和故事也各有不同：
险些失去味觉的创新先锋格兰特
坚持创新“破坏了”祖宗菜谱的马西莫·博图拉
自建生态农场的蓝山餐厅主厨丹
韩国素食烹饪者静观师太
……
这一份长长的名单里包含着各个菜系、各个国度的厨师，通过讲述人生轨迹的重大事项，梳理出对其烹饪理念的影响，再由烹饪理念引申至菜品。它最值得借鉴的地方是你不仅仅可以看到菜品，更能看到菜品背后的思维，生活中的灵感如何转化为菜品。
当然，各主厨的故事也在讲述着同一个理念，厨师角色的多元性，厨师属性外，他们还有可能是“从农场到餐桌运动”的推广者、潜心修行的佛教徒或者痴迷技术的科学家，打破自身身份的局限，也是这部纪录片更值得观看的地方。
除了世界版本的《主厨的餐桌》外，还有特别的法国篇，讲述了亚兰·帕萨德等四位法国大厨的故事。
观看：部分视频可在爱奇艺观看，资源也可以在各种电影下载网站找到。
日本匠人志：《寿司之神》等
《寿司之神》
隐身东京办公大楼地下室的小店面，连续多年保持着米其林三星的荣誉，九旬的小野二郎一生都在握寿司，观察客人的用餐状况，做出调整，力求完美，这位全球最年长的三星大厨，被人们亲切的称为“寿司之神”。
这样一个具有职人精神的厨师背后是什么？导演带着这份好奇拍摄了这部纪录片。跟随镜头，我们能够发现“神”背后的生活及成长细节，如保持手感，不工作时永远带着手套，如学徒时期历时三年才做出一份成功的玉子烧。
看完之后，相信你会对工作会有新的认知，即便成名已久，依旧严格要求自我，保持看似平常却不平凡的工作状态。
《潮拜筑地：鱼味无穷》
小野二郎曾说，“没有筑地市场，就没有生意可言”。筑地市场作为世界著名的海鲜市场，是众多厨师与美食爱好者所向往的。
导演采访了150多位在筑地市场工作的职人，记录了他们与海鲜朝夕相处的生活：甄别出优质鱼肉、如何与料理人保持紧密联系等。
通过纪录片，我们不仅能感知筑地市场的传奇之处，更能了解到平凡职业中的匠人之心。
《和食双神：最后的约定》
双神，除了寿司之神外，还有天妇罗之神早乙女哲哉。
早在三十多年前，小野二郎休假时四处寻找美食，慕名去了早乙女哲哉的店铺，两人因此结识。之后，早乙女也常常拜访二郎的店，品尝寿司。
之后的三十年交往中，两人相互欣赏，又暗暗较劲，常出现在对方的店里，但从未有过言语交谈。
纪录片记录了两人来往的点滴，纪录片的结尾，二郎说，“我的梦想是最后一刻在工作的时候，倒下离开。人生最后一道寿司，希望是醋渍小鳍鱼吧。”
两位料理高手之间的暗自对决，不断激发彼此的潜能，对抗身体的衰老，坚持做热爱的料理。
观看：《寿司之神》可在优酷查看，《和食双神-最后的约定》可在腾讯视频查看，其他资源也可以在电影下载网站找到。
全球美食探访之旅
在旅行中探访异国美食，不断丰富自己的美食体验，是厨师们自我更新的一种方式。
安东尼·波登便是这种方式的践行者，他吃遍了全球千奇百怪的路边摊，对“名门正派”的米其林认证厨师不屑一顾，坚定地认为，食物不应被分出贵贱。
自2013年开始，他便将自己的美食探访之行拍成记录片《未知之旅》，以个人旅行日志的形式探访了世界20多个国家的美食，日本、巴西、西班牙、越南……
不久前，波登大叔，带着一个不能吃辣、没体验过喝酒喝得烂醉如泥的米其林三星法国大厨埃里克·里佩尔，来到了中国成都，体验火辣辣的中国美食，苍蝇馆子、私房菜、路边摊，一路被辣椒辣到飞起来，毛肚、脑花、兔头，这些花样美食让大厨吃到五官惊悚，表情包频出！
观看：纪录片之家可以观看到《安东尼·波登 未知之旅》30集的内容。
今天的美食纪录片之旅，就到这里了，希望大家能从纪录片中获取烹饪的一丝灵感，或者对生活的重新思考！
当然，如果你有好的美食纪录片，不要私藏，请写在留言中，一起分享给大家！
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