赶场的大佬们到底吃了什么呢？
第四届互联网大会乌镇峰会12月3日召开，丁磊带着他的味央猪肉来了。
当然，晒菜单狂魔雷军也来了，3日晚上，他推送了两条微博，一张晚宴餐具，一张菜单，不过吃瓜群众们不要误解，乌镇晚宴和那份昭明互联网菜单没啥关系，因为当天晚上有好多局（下文揭晓），不过，“乌镇之夜”晚宴到底有啥？先来一起看看这菜单吧。
7道菜吃出江南味
欢迎晚宴主题方面，和第二、第三届相同，依旧是桥，这个元素一直贯穿整场”家宴“，从现场装饰到盘饰、菜单设计。
本次晚宴菜品有7道，由70多位厨师共同完成，完整菜单如下：
前菜：锦绣江南 江南冷味拼
汤：百鸟朝凤 清汤菊花菇
主菜：春意融融 干菜煎牛扒
鱼米飘香 香糟桂鱼脯
出水芙蓉 芙蓉酿蟹黄
乡音满堂 家烧水萝卜
点心：五谷丰登 乌镇三色点
虽然只有7道菜，但这套餐绝对是“套路满满”，让你迷醉在江南味之中。
香糟遇上低温慢煮
既然是互联网大会，怎么能不玩点混搭呢？除了芙蓉酿蟹黄、家烧水萝卜外，其他的菜都颇有新意。
主菜中的香糟桂鱼脯，听名字完全是中餐的路数。陈酿香糟是江浙一带的特产，糟鱼、糟肉、糟鸭、糟鸡、糟鹅、糟蛋，无所不糟。
这次精选的桂鱼，先是在乌酒酿成的酒糟里泡过，入了底味，这是中式，再西式走一遭，62℃的低温慢煮一会，保持住鱼肉的鲜嫩。
干菜是什么？
干菜煎牛扒中的干菜就是江浙一带的梅干菜啦。（梅干菜搭牛排，这是什么样的脑洞），负责晚宴的主厨陈斌也在采访中表示， 这道菜是经过了多次尝试，才达到的口感平衡。
中餐中形似菊花的菜非常多，菊花鱼、菊花豆腐，非常考验刀功，这次的汤品便是菌菇剪成菊花形，再配以清汤。
之前晚宴都吃了啥？
作为面向各国贵宾和互联网大佬的重要晚宴，15、16年都以桥为主题，从菜单来看，延续性非常强，不过，筹办这样一场国际性晚宴，需要注意点啥？
15年菜单为前菜：盐水虾、乌镇熏鱼、糯米酿笋，汤为醉鸡汤，主菜为葱爆黄牛肉、羊肚菌蟹球、鲜虾烩豆腐、茭白甜豆，点心为定胜糕、青团和如意饺。
16年菜单前菜为盐水茭白、红烧目鱼等，汤为江南笋鸡汤，主菜为鱼虾观鲜、板栗牛肉、蟹粉福袋、清炒甜豆，点心为荠菜汤圆。
纵观3年的菜单，除了名字越来越诗意外，整体变化不大。
主要原因是西方饮食中基本不带皮，无骨，无刺，食材和烹调方式的选择十分有限，因此肉类中避免了猪肉和鸡肉，牛肉成为了主打，豆腐、螃蟹、虾、菌菇等食材也是常客。
除此之外，江南特色也是菜单设计中的要点，熏、香糟等特色烹饪手法和笋、茭白、大闸蟹等江南食材穿插其中，收尾的荠菜汤圆、定胜糕、青团等特色小吃，起到了很好的点睛作用。
大佬们赶了三场局
开篇埋的梗是时候揭晓了，3号那晚，大佬们有几场局，还吃了啥？
8点多，吃了半场“乌镇之夜”晚宴的大佬们“转场”到了丁磊组的局，结束之后，昭明书舍开始了第三个局。
丁磊组织的这场“互联网顶级饭局”，感觉像是“网易味央猪肉的推销大会”，除了各种鱼和200只大闸蟹外，重头戏还是自家的猪肉，除了扣肉、美颜脚圈、桂花小排等肉菜是用味央黑猪肉做的外，炸响铃、蟹豆腐、清炒菠菜等菜品也都使用了新品猪油。
猪肉到底味道如何？奇虎360创始人周鸿祎在朋友圈点赞，说，“我是吃货，所以参与饭局的唯一标准就是是否好吃，丁磊的猪肉确实美味。”当然，他也爆料说，“今晚没有聊手机，聊的是猪肉。”
今夜我们不聊互联网，不聊手机，只聊猪肉。
早在2009年，丁磊就开始着手养猪，希望解决猪肉食品安全问题，16年底，7年磨一剑的味央猪肉正式上市，不过价格贵了三倍。16年的年底，丁磊又联合外婆家的掌门人吴国平，在杭州开了一家“猪爸”——高端猪肉体验店。
当然，丁磊的这次饭局，特意邀请了猪爸餐厅的总厨陈龙，烧制三道大菜桂花仔排、白切肉和猪脚。厨师朋友们也可以试试，这新猪是不是很牛？
互联网的菜名应该怎么起？
当然，热度最大的自然是雷军爆出的那份菜单，分分钟教你如何起菜名。
腾讯四海蒸龙虾、美团良辰鲜味羹、京东紫气雪花牛、小米薪桂香鲍脯、高瓴浓意东坡肉、联想缀玉淋香蟹、头条春水小石蛙、摩拜泛海石斑鱼、快手称心煨冬瓜、五把皓月秋茭白、知乎寻味时令蔬、江湖携手香扒鸭、合作共赢一品锅……
细拆出来，无非是东坡肉、石斑鱼、时蔬等寻常菜，只是因为前面加了前缀，巧妙地将入局者的公司嵌在其中，才多了几分新意。
白天开会，晚上组局，互联网大佬们3天的乌镇之行，不仅仅在吃饭，更在讨论未来我们怎么吃饭，就像马云家的“微笑打折”无人超市，不知道未来会不会有新的餐饮形态出现，例如微笑打折的“无人餐厅”呢。
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图片来源网络，未做商用。
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