冬意浓浓，枫丹露原正式进驻西单大悦城为年轻食客打造的全新商圈——查特花园, 希望通过法式烹饪与全球的文化的吸收和影响下创建一个新概念，给食客带去全新的现代融合美食体验。
La Rosée, 法语里面是指清晨里附着在绿色植被上的露水，不管身处世界何地，清晨的露水都是勃勃的生机的象征，而这也传达了枫丹露原意为与不同文化融合和包容万千的精神。餐厅室内装修的每一个小细节，都向大家营造出清晨时分的景象。餐厅的中庭矗立着参天的大树，仿佛让客人置身于葱葱郁郁的森林，天花板悬挂着娇艳欲滴的水晶灯，正如晶莹的露水，预示着生机和活力。
融合美食的烹饪方式充满了多元化的味道，将法式、地中海、亚洲等各国特色以创新性的方式让不同菜系能够有一次别样的碰撞。融合并不是单纯的将菜品组合在一起，也不是盲目的创新，而是厨师对于食材口感的搭配，深入了解世界各地的饮食文化，并且融入别样的饮食特色，让其重组为奇妙的味觉交响曲，进而给予菜品新的生命，而这也正是枫丹露原希望能够传递给食客们的精神。融合菜，融合的是理解与精神，技艺与创意。最终的目的是平衡和包容。
说到枫丹露原的招牌菜肴，这次也希望给食客如清晨露水般焕然一新的舌尖体验。味增焗蜗牛就是这次新创的融合菜。狮子头里面包裹着少见的荸荠，蘑菇上放着焗蜗牛，搭配上特别调制的味增黄油，能够尝到肉丸的风味和蘑菇的鲜味。别出心裁的中法搭配让舌头游走在融合交响的美味旋律之间。
枫丹浓情是一道到店必点的菜肴。看起来就是越南的河粉Pho，却不知道它传承了法国人当初带入越南北部Port au Feu的烹饪方式。在法国，家里常以尊重食材的原味来烹饪，选用牛骨头和各类蔬菜一起煲汤。枫丹露原即保留这种最原始经典烹饪，同时加入河粉，想必会有别样的风味。
甜品是必不可少的餐后佳肴，玫瑰佳人是枫丹露原的明星甜品。玫瑰代表着女性优雅的气质和柔软细腻的品性，甜品将制成玫瑰的形状，传达出对枫丹露原的精神，为我们的一餐划上完美的句号。
美酒必然也是饭桌上必不可少的元素。枫丹露原将会设有以潮流与时尚为主题的鸡尾酒吧，为年轻人打造一个悠闲又欢乐的地方。枫丹露原将让食客们在北京西单大悦城体验到亚洲文化融合的雅致与欢乐。
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