10 月 24 日到 25 日，百味来将在意大利米兰举办百味来世界意大利面锦标赛。
意大利面之于亚平宁半岛居民，好比下午茶之于英国人。拥有 140 年历史的意面品牌百味来，不仅是意大利人的挚爱，还把经典的意大利面带向了全球。
1877 年，百味来创始人 Pietro Barilla 在意大利帕尔马小镇开设了第一家面食店。70 年后，百味来创建了当时世界上最大的意面工厂。在全球化浪潮下，1996 年百味来把纯正意式风味的美食带到全球。2017 年，它继续将地中海饮食风尚带到了中国。
2018 年 10 月 24 日到 25 日，百味来则将在意大利米兰举办世界意大利面锦标赛，再度掀起一次意大利面的全球狂欢。有趣的是，10 月 25 日还恰逢世界意大利面日（World Pasta Day）。
18 位来自不同国家的精英厨师将角逐意大利面大师头衔。这些充满创意的年轻厨师都在 35 岁以下，象征着烹饪的未来。 目前，他们已经通过抽签，看到了首轮的对手。其中，北京王府井希尔顿行政总厨王昊将对战法国厨师 Thomas Asti。
这次比赛评审团阵容颇为豪华。其中包括，意大利饮食界有名的 Davide Oldani，他的米其林餐厅 D’O 的排上半年才能预约到；还有 25 岁便摘下米其林星的主厨 Lorenzo Cogo，他的创新菜最为著名。 Viviana Varese 则在 2010 年被评为世界上最好的女主厨。
2018 年百味来意大利面世界锦标赛已经是第七届。今年的比赛主题是积极饮食（Eat Positive）。借此，百味来倡导一种注重快乐、平衡和营养的饮食方式，并尊重食材及其可持续性。这也正是地中海饮食风尚的特点。
百味来品牌资产与传播总监 Andrea Malservisi 也表示，“百味来希望透过支持下一批年轻的、才华横溢的厨师，激励他们拥抱积极乐观的意大利生活方式。最终，意大利面大师充满创意和惊喜的菜谱会革新现代烹饪。”
去年， 美国加州圣地亚哥意餐厅 Solare 主厨 Accursio Lota 拿下了比赛冠军，凭借的是一道海鲜奶汁培根意面（Seafood Carbonara）。
赛后 Lota 谈到，“…… 我在美国意餐厅工作也是因为自己是意大利人。意面虽然简单，但已经很完善了。我觉得未来意面不是靠哪一个人来重新创造的，而是用新方法来革新经典食谱和酱汁。这并不意味着破坏意面的传统，而是去重新思考和想象它的食材和烹饪技术。”
意大利面既能进入顶级主厨的菜单，也可以当作家常的晚餐。而百味来世界意大利面锦标赛评选出来的意面大师，将为两者都提供更多的灵感。
接下来一个月，名厨将持续关注百味来世界意大利面锦标赛，报道更多的比赛进程和优秀厨师，分享最具创意的意面新菜品。希望他们也能给你带来更多的想法。
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