名厨小7 带你了解最新参赛作品，精彩不容错过。
第六届 HOTELEX “明日之星”厨师大赛北部赛区（团体赛），7 月 1 日在北京国家会议中心火热开赛。大赛始终致力于提升青年厨师的创造力和积极性，一直希望为行业发掘、培养和打造世界级的名厨。
赛事规定参赛队伍必须在 180 分钟内完成 5 人份的完整 Set Menu，包括西餐头盘、主菜及甜品。菜品整体需有一个完整主题，在展现烹饪技巧与食材本味的同时，也要保证菜品的摆盘及观赏性。本次大赛头盘主食材是盐田虾，主菜食材是猪扒。
现在，小7 带你走入现场一起观摩比赛，了解 9 支队伍的大赛作品，看厨房新星展现烹饪风采。上午场参赛的队伍是孚道美术馆餐厅、料理小当家、吉林工商技师学院、食物和厨师。下午场参赛的队伍是天津职业大学、辽宁现代服务职业技术学院、众一队、并肩队、天伯队。
孚道美术馆餐厅
西餐头盘：鲁滨逊漂流记
西餐主菜：松树林之晨
西餐甜品：有点酸的慕斯小姐
料理小当家
西餐头盘：低温鲜虾牛油果
西餐主菜：低温猪排配时令蔬菜
西餐甜品：花语印象
吉林工商技师学院
西餐头盘：甜虾慕斯配番茄汁牛油果泥三色藜麦
西餐主菜：低温法香酿口蘑猪肉卷吉利肉卷配烧汁佐南瓜泥土豆橄榄
西餐甜品：巧克力熔岩蛋糕配酥皮奶油水果
食物和厨师
西餐头盘：海蔬盛宴
西餐主菜：西梅猪排
西餐甜品：林间一隅
天津职业大学
西餐头盘：白葡萄酒烩青口，渤海盐田鲜虾苹果沙拉配油醋汁，酥炸香草带子配黑醋汁，南瓜泥
西餐主菜：香煎辣味猪扒配颗粒甘薯泥佐红椒猪汁，酿馅土豆塔，焦糖油桃
西餐甜品：榛子巧克力慕斯配夹心樱桃慕斯
辽宁现代服务职业技术学院
西餐头盘：鲜虾牛油果沙拉
西餐主菜：猪肉芝士卷
西餐甜品：熔岩蛋糕核桃塔
众一队
西餐头盘：香煎金枪鱼鲜虾配芒果酱沙拉
西餐主菜：西梅猪肉卷配红酒汁
西餐甜品：黑巧克力淋面慕斯
并肩队
西餐头盘：海底世界
西餐主菜：烩猪排配鹰嘴豆
西餐甜品：原始黑森林
天伯队
西餐头盘：柠檬海盘
西餐主菜：香煎猪卷配蘑菇
西餐甜品：巧克力水果芝士慕斯
颁奖典礼将于 7 月 3 日上午举行，敬请关注。如果你想了解第六届 HOTELEX “明日之星”厨师大赛北部赛区（团体赛）第二场比赛的现场精彩内容，请点击下图，观看名厨直播回放。
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