桂满陇·西湖船宴，全新定义中国江南味

7月31日，桂满陇·西湖船宴在北京西单大悦城开业。古杭城最繁华热闹的涌金门，是整个桂满陇·西湖船宴的灵感来源。西子湖的船宴文化在南宋盛极一时，宋孝宗“以天下之养，游幸江山，御大龙舟，夜宴群臣”，上至帝王将相，下至文人骚客，无不以此宴食为上。西湖船宴再现了古杭州西湖、涌金门、运河的千年繁华。

西湖船宴是古代西湖美食形态里的最高境界，桂满陇重现“船上烹，岸上享”的千年饮食场景，还原了古时码头热闹繁华的街市，一边是船宴，一边是码头，小二和丫头们忙碌其间，颇有旧时风韵。

2015年中国首家西湖船宴原创，风靡华东华南。身处当代中国一线城市，希望在繁华景象中拥有自己的一隅静谧之地，桂满陇造景西湖船宴，营造“离繁华很近，离喧嚣很远”的用餐环境，全新定义中国江南味。

北京西单大悦城店是第一家粉色主题的西湖船宴，店内以景泰蓝葫芦、算盘墙、古琴墙装饰，手绘墙还原南宋上京繁华景象，并使用数字版西湖全景图虚实结合。店内共有水上画舫1艘，琴棋书画船4艘，将千年风华与江南真味带入当代饮食文化。

不时不食，食必求真

桂满陇的“觅食”团队负责寻找散落民间的美食和独特的私房配方，以"不时不食，食必求真"的信念努力还原菜品本味，带领食客穿越到南宋鼎盛时期的杭州城，享受繁华古韵之下的美食真味。只为践行“我们不创造美食，我们只是自然食材的探寻和传承者”的美食文化理念。

西湖船宴主打菜

东坡草扎肉

拥有数百年历史的江南水乡名菜，采用江南贡米稻草，全程只用“酱、糖、酒、葱”四味调料，小火煨炖，百年卤制传统工艺再现老火灶头的煨煮。

红烧乾隆鱼头

最纯正的杭州烹饪技艺，配上桂满陇手打年糕，乾隆官宴的必备菜品。

乾隆鱼头汤

资深吃货都知道千岛湖鱼头的精妙，每日千岛湖活鱼直送，配以新鲜豆腐，量足味美，纯正的千岛湖风味。

龙碗

选用浙江民间非物质文化遗产工艺！独家指定特供，草灰窖藏，自酿米酒。

江南蟹道

忙归忙，勿忘六月黄。桂满陇甄选江南蟹道，蟹粉大汤包、宫廷蟹粉捞饭、清蒸六月黄、面拖蟹等，为食客觅得江南头鲜。

桂满陇-品牌介绍

从杭州名菜的传世风味，到江南甜品复兴；从对江浙非物质文化遗产的寻访和承袭，到对江南匠人精神手作的坚守；从南宋御街繁华再现，到虫二酒肆洒脱浪漫，桂满陇的每一家店，每一道菜，每一处景都带着出尘的身姿，而饕餮食客寻味而来，即使排队数小时，也甘心等待。

珍馐美馔固然重要，但原料采集、加工工艺、烹饪出品，无不涵盖桂满陇历来传承的精神——食必求真。所以，桂满陇提供的不仅是味觉的体验，还有江南古镇的文化韵味，更有建立在眼、耳、口、鼻多层次的立体式感官盛宴。