首版「中东、北非 50 Best 」榜单来袭，名厨带你一睹为快！
2 月 7 日，由 S.Pellegrino & Acqua Panna 赞助的第一版“2022 中东、北非 50 Best 餐厅”名单在阿联酋首都阿布扎比发布。这是继 2013 年亚洲 50 Best 和拉丁美洲 50 Best 发布以来，50 Best 首次开拓的新地区餐厅名单和奖项计划。本次榜单由“World Best 50 餐厅”的发起者 William Reed 亲自揭晓。
这份备受瞩目的全新榜单由六个地区投票选出：海湾地区、沙特阿拉伯、黎凡特、以色列、北非东部和北非西部，涵盖了 11 个不同国家的餐厅，表彰了该地区的美食、传统和尖端烹饪技术，为全球食客提供了融合当地见解的烹饪建议。
2022 中东、北非 50 Best 餐厅：
No.1：3 Fils （迪拜，阿联酋）
No.2：Zuma （迪拜，阿联酋）
No.3：OCD Reataurant （特拉维夫，以色列）
No.4：Trèsind Studio （迪拜，阿联酋 ）
No.5：Sachi （开罗，埃及）
No.6：Orfali Bros Bistro（迪拜，阿联酋）
No.7： Fakhreldin （安曼，约旦）
No.8： LPM Restaurant & Bar （迪拜，阿联酋）
No.9：George & John （特拉维夫，以色列）
No.10：Gaia （迪拜，阿联酋）
No.11：Il Borro Tuscan Bistro （迪拜，阿联酋）
No.12：Baron （贝鲁特， 黎巴嫩）
No.13：Coya （迪拜，阿联酋）
No.14： HaBasta （特拉维夫，以色列）
No.15：Myazu （利雅得，沙特阿拉伯）
No.16：Reif Kushiyaki （迪拜，阿联酋）
No.17：Animar （特拉维夫，以色列）
No.18：Trèsind （迪拜，阿联酋）
No.19：Kazoku （开罗，埃及）
No.20：Mimi Kakushi （迪拜，阿联酋）
No.21：Liza （贝鲁特，黎巴嫩）
No.22：Em Sherif（贝鲁特，黎巴嫩）
No.23：Lowe（迪拜，阿联酋）
No.24：Pescado （阿什杜德，以色列）
No.25：Hakkasan （阿布扎比，阿联酋）
No.26：La Grande Table Marocaine （马拉喀什，摩洛哥）
No.27：13C Bar in the Back （安曼，约旦）
No.28：Tawlet Mar Mikhael （贝鲁特，黎巴嫩）
No.29：Amazonico （迪拜，阿联酋）
No.30：Marble （利雅得，沙特阿拉伯）
No.31：Mirai （麦纳麦，巴林）
No.32：Iloli （卡萨布兰卡，摩洛哥）
No.33：BB Social Dining （迪拜，阿联酋）
No.34：Coya （阿布扎比，阿联酋）
No.35：Indochine （迪拜，阿联酋）
No.36：Cut by Wolfgang Puck （多哈，卡塔尔）
No.37：Porterhouse （利雅得，沙特阿拉伯）
No.38：Zooba （开罗，埃及）
No.39：Fusions by Tala （麦纳麦，巴林）
No.40：Milgo & Milbar （特拉维夫，以色列）
No.41：Sufra （安曼，约旦）
No.42：LPM Restaurant & Café （利雅得， 沙特阿拉伯）
No.43：White Robata （科威特市，科威特）
No.44：Hoseki （迪拜，阿联酋）
No.45：Izakaya （开罗, 埃及）
No.46：La Closerie （突尼斯城，突尼斯）
No.47：Clap （贝鲁特， 黎巴嫩）
No.48：Butcher & Stil （阿布扎比，阿联酋）
No.49：+61 （马拉喀什，摩洛哥）
No.50：Tokyo （利雅得，沙特阿拉伯）
No.1：3 Fils （迪拜，阿联酋）
3 Fils 已经成为迪拜餐饮界的破例者，扭转了人们对迪拜优质餐厅的刻板印象。在一个以浮华和魅力为特征的城市，3 Fils 由私人经营，始终保持着朴实无华、超级休闲的风格，餐厅无需预订且与同行相比价格实惠。主厨 Freddy Kazad 的菜单包含了亚洲融合菜肴，从寿司卷到印尼捞面，以及帝王蟹沙拉、腌羊排、淋上茶粉和奶沫的抹茶巧克力。3 Fils 同时也被评为 2022 年中东、北非最佳餐厅和阿联酋最佳餐厅。
No.2：Zuma （迪拜，阿联酋）
Zuma 创造了自己的日本料理经典。主厨 Pawel Kazanowski 和他的团队对食材的掌控无可挑剔，专为食客间分享而打造的丁骨和牛无疑是菜单上的佼佼者。
No.3：OCD Reataurant （特拉维夫，以色列）
每道菜都由厨师 Raz Rahav 和他的团队精致打磨并优美地呈现在食客面前。Rahav 在 OCD 的菜单中结合了以色列风味的菜肴和原材料，用独具个人特色的方式赋予食物独具一格的诠释。
No.4：Trèsind Studio （迪拜, 阿联酋）
由主厨 Himanshu Saini 主理的 Trèsind Studio 于 2018 年开业，从那时起就一直被认为是迪拜印度餐饮的缩影，甚至获得了今年的艺术服务奖（Art of Hospitality Award）。羊排和黑胡椒，羊排用五香酸奶腌制，放入特制泥炉烘烤，再配上马萨拉肉汁，是绝对不容错过的菜式。
No.5：Sachi （开罗, 埃及）
Sachi 的装饰独具宁静与优雅的格调，置身其中，仿佛让人远离城市的喧嚣。小点心和开胃菜，如金枪鱼塔塔配鳄梨和柚子酱油、章鱼生牛肉片，都是菜单上的首选，为食客们带来地道地中海风味。
2022 中东、北非 50 Best 特别奖
颁奖典礼上还颁发了许多特别奖项，以表彰那些对中东和北非美食界产生影响的厨师和餐厅。
最佳女主厨：Tala Bashmi
Tala Bashmi 在著名的巴林海湾酒店开设的 Fusions by Tala 餐厅，为中东食品革命奠定了基础，掀起一场阿拉伯美食的文艺复兴。
最佳糕点师：Sahar Parham Al Awadhi
Sahar Parham Al Awadhi 是第一位在标志性的 Burj Al Arab 酒店工作的阿联酋女性厨师，作为阿联酋为数不多的女性糕点师之一，Al Awadhi 凭借引人注目的甜点闯入全球舞台 ，成为世界各地糕点师的榜样。
标志人物奖：Kamal Mouzawak
Kamal Mouzawak 被誉为“黎巴嫩最著名的烹饪活动家、贝鲁特的食品沙皇、以食品为基础的新型社会企业家精神的创造者”。他的“餐桌社区”让一个个支离破碎的社会更加紧密地联系在一起，对 Mouzawak 来说，食物是通往和平的大门。
值得关注奖：Kinoya
在迪拜众多高端奢侈的餐厅和酒店中，Kinoya 给人耳目一新的印象。出生于德里，但在阿联酋长大的主厨兼老板 Neha Mishra 凭借一碗正宗的拉面，在中东和北非刮起一股日式居酒屋旋风。
艺术服务奖：Trèsind Studio
Trèsind Studio 的互动乐趣从你走进大门的那一刻其就已经开始。餐厅经理 Vipin Pawar 和主厨 Himanshu Saini 一起创造出的独特服务模式，用“戏剧性”的表达，展示印度美食的魅力。
可持续餐厅奖：Lowe
由澳大利亚主厨夫妇 Jesse Blake 和 Kate Christou 打造的 Lowe ，将开放式烹饪方法与减少食物浪费为重点，坚持简单明火烹调的可持续理念，将社区关注和对可持续采购的承诺相结合，是迪拜最杰出的餐厅之一。
厨师选择奖：Reif Othman
Reif Othman是一位以非传统方式处理日本料理的新加坡主厨。虽然擅长日本料理，但他不局限于传统美食，用独具创意的巧思传递日式料理的华丽与精致。
首版“中东、北非 50 Best ”榜单的发布标志着 50 Best 不断推动人们旅行、探索，以及寻求新的烹饪冒险，将焦点放在崭露头角的厨师和食品趋势上，并向人们展示世界各地美食的独特性和复杂性。
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