9月1日至12日，金秋九月，夏宫诚邀成都香格里拉川菜厨师长彭勇师傅亲临现场，为京城食客带来一场活色生香的“香味巴蜀”四川美食节。此次美食节，彭师傅施展经典川菜中的传统技艺，将食材升级，演变出芝麻泡椒波士顿龙虾、豆花麻辣和牛和沸腾桂花鱼等热门菜品，在保留传统风味的基础上口感再升级，食客可以在夏宫领略这些独一无二的美馔珍馐。
彭勇师傅现任成都香格里拉川菜厨师长，师承泰斗级川菜大师张中尤，承袭传统经典菜谱，熟练把握甜、酸、麻、辣、苦、香、咸川菜七味。食材讲究，做工精细，口味温和，出品味香醇浓。彭师傅在2002年全国首届川菜技能大赛中荣获金牌，2003年被授予“四川烹饪名师”，曾远赴匈牙利布达佩斯带去正宗的川菜。2018年5月作为川菜代言人前往广州香格里拉参加集团“中华食尚节”美食活动。2020年10月湖南卫视《快乐大本营》节目特别邀请彭勇师傅现场展示他的“家乡味”，节目中彭师傅带来经典传承川菜——鸡豆花带上舞台，获得主持人及现场明星嘉宾的热烈欢迎和大力推荐。
芝麻泡椒波士顿龙虾
这道菜选用鲜活的波士顿龙虾和成都新繁镇泡辣椒，用菜籽油将泡椒末炒香出色后加入鲜汤醪糟汁调味，将切好的龙虾块浸入汤汁中烧至入味便可连汤装盘。将菜籽油烧热加入白芝麻爆香后淋于龙虾上，热油激发出的香气氤氲，龙虾肉咸甜鲜美，泡椒糟香风味浓郁。
怪味樱桃肉
这道菜精选三线五花猪肉，运用传统红烧肉烹饪手法烧制后，再调入怪味汁包裹均匀入味，再蘸上花椒面、辣椒面、花生碎、芝麻等。外酥内糯，麻、辣、咸、甜、酸、鲜、香七味俱全，互不压味。
沸腾桂花鱼
选用肉质鲜嫩少骨的桂花鱼，将用麻辣味红汤烧好的桂花鱼撒上干辣椒、花椒和葱蒜，热油浇淋，呈现沸腾之势，激发四川调料最天然醇香的香味。这道菜口感滑嫩、油而不腻、辣而不燥，鲜美无比。
豆花麻辣和牛
将精选的和牛肉切片加入椒麻汁和水豆粉腌制入味，内脂豆腐切成大块蒸烫装盘，加入姜蒜米调味的特制红汤沸腾后将和牛片烫至八成熟淋在豆花上，最后撒上酥豌豆，葱花即可。和牛鲜嫩滑爽，麻辣鲜香，将川菜麻、辣、鲜、香等特点展现的淋漓尽致。
夏宫，作为香格里拉集团中式经典菜系的品牌餐厅，精选中国具有代表的粤、淮、京三大菜系，为食客们提供匠心传承的中式美食。其装修典雅，就餐环境颇具传统中式风格，旨在用热情好客、亲如一家的服务，为宾客提供美好而难忘的用餐体验。
1990年，夏宫应运而生，主打传统地道的粤菜。作为京城粤菜的翘楚，夏宫开启了国外友人对中国餐饮的全新认知。在还使用外汇券的时代，圆桌式中式宴请是中外友人商务交流的桥梁。2008年，北京奥运喜迎八方来客，淮扬菜让中外友人分外青睐。在保留粤式经典的同时，融入淮扬菜系，是夏宫发展历程中的点睛之笔。2019年，夏宫再次献上诚意之作，由香格里拉集团烤鸭形象大使和烤鸭研制专家袁超英大师为饕餮食客们带来他精心打造的枣木烤鸭。夏宫34年的品牌传承，坚守“工匠精神”，潜心钻研饮食美学，为中国餐饮文化续写美味篇章。
屡获嘉奖的夏宫中餐厅装修风格绚丽时尚，为宾客供应特色传统粤菜，及源自江苏扬州一带以刀工精细、口味清新著称的淮扬菜，并全新推介中国茶文化，侍酒师独特推荐酒单法国波尔多精选酒品，其高端酒品早引起葡萄酒爱好者们的唏嘘惊赞。
夏宫共设有六个雅间包房和一个半独立包房。雅间包房独立入口设计巧妙，客人可从大厅直接进入。每个雅间包房可容纳12至20位客人，包房内装有平面液晶电视和晶莹剔透的水晶灯，可为客人营造愉悦温馨的用餐环境。最大的雅间包房内还设有独立优雅盥洗室。
夏宫餐厅大厅有120个座位，加上包房座位，总共可容纳约210位宾客。营业时间为上午11:00至下午2:30及下午5:30至晚上9点。预订请致电（010）6505 2266转34。
北京中国大饭店矗立于北京外交及商务活动的腹地——占地百万平方米的中国国际贸易中心商圈，毗邻国贸商城，与国贸大酒店、新国贸饭店和北京嘉里大酒店相连。由大堂层即可乘坐扶梯抵达国贸商城，步行可达室内滑冰场、外文书店、电影院以及三百余家网罗京城潮流美食的餐厅，客人们拥有众多近在咫尺的娱乐和用餐选择。
中国大饭店曾在 2007年被中国国家旅游局评为“中国白金五星级旅游饭店”，荣获此奖项的酒店在中国大陆地区仅有三家。同时，饭店还多次荣获《悦游》、《漫旅》、《商旅》、《福布斯》等媒体的年度酒店大奖，受到业内广泛赞誉和认可。
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