亚洲最佳女厨师 Margarita Forés 突然离世，餐饮圈名厨纷纷致敬并深表哀悼
菲律宾女厨师 Margarita Forés 在烹饪界享有盛誉，她被评为 Asia's 50 Best Restaurants 2016 年亚洲最佳女厨师，还于 2018 年获得意大利之星骑士勋章等殊荣。2025 年 2 月 12 日，Margarita Forés 在香港突然不幸辞世，享年 65 岁。餐饮界人士纷纷哀悼，表达深切敬意。
Forés 生前以推崇本土美食和将地道意大利美食带到菲律宾而闻名，与此同时，她将两国料理相融合的创新方式也广受赞誉。Forés 拥有多家餐厅，包括 Cibo 连锁店、Lusso、Grace Park 和 Alta 等餐厅。其中，Cibo 是一家时尚休闲的意大利餐厅，凭借其美味、实惠的菜肴，自 1997 年创立很快就成为了热门餐厅，在 2024 年 50 Top Pizza 榜单中位列全球最佳手工披萨连锁店第 44 名。Grace Park 开创了现代菲律宾美食，在 2024 Opinionated About Dining（OAD）亚洲百强餐厅榜单中排名第 12 位。
据报道 Forés 近日至香港公干，原定逗留数天后将返回马尼拉，事发当日，她因缺席一场午餐聚会，而后被发现倒卧于酒店房间内已失去知觉并离世。餐饮界的厨师们得悉噩耗后，深感震惊，纷纷在其 Instagram 及 Facebook 社交平台专页留言悼念，并回忆此前相聚的美好时光，向这位对菲律宾餐饮业带来深远影响的传奇女主厨致敬。
2023 亚洲 50 最佳餐厅榜单第 1 名 Le Du 餐厅，主厨 Thitid Tassanakajohn（Chef Ton） 为 Forés 留言，“我的眼中充满了泪水。您将永远活在我们心中。您的善良、您的笑声、您的灿烂笑容、我们一起分享的饮品、我们一起喝的白葡萄酒。最重要的是，您在厨师界为我们树立了榜样。我会记得要善良，保持一颗善良的心，即使世界对我不利。我会让人们微笑和大笑。我会记得做一个好人。”
米其林二星及绿星餐厅 Amber 行政总厨 Richard Ekkebus 表示，怀着无比悲痛的心情得知亚洲无可争议的“美食界的泰斗”突然去世，回想起数周前曾谈到彼此想做四手晚宴，深感遗憾，并为其家人送上祈祷和安慰。2024 亚洲 50 最佳餐厅榜单第 5 名 Wing 餐厅，主厨郑永麒（Vicky Cheng）的哀痛之情溢于言表，“说不出话来，心碎不已。”回忆起前一天与 Forés 的交流，两人相处的细节历历在目，他最后留言“烹饪界刚刚失去了一位最善良的人，向其家人表示哀悼，我的心与你们同在。”
据悉，为了纪念 Margarita Forés 并默哀，Asia's 50 Best Restaurants 官方悼念并推迟了原本应于 2 月 13 日公布的 2025 亚洲最佳女厨师奖项事宜。Margarita Forés 对烹饪事业的热爱、专注、奉献，以及善良诚挚的人格魅力，收获了众多餐饮人士的尊重与爱戴。我们相信，她的热情、创造力和坚定不移的精神也将继续激励大家不断前行。（编辑：刘睿）
《黑白大厨》亚军，明星韩裔厨师 Edward Lee 荣获新奖项，并否认在韩开餐厅传闻
许多人认识这位韩裔明星厨师爱德华·李（Edward Lee）或许是在前段时间 Netflix 热门烹饪比赛《黑白大厨》中。在该节目中，他作为白队成员参赛并获得了亚军。近期，他与母亲一同前往韩国参加韩国形象奖颁奖典礼，并荣获 Stepping Stone Bridge 奖，以表彰他向全球观众宣传韩国文化所做出的贡献。
事实上，在参加 Netflix 烹饪比赛《黑白大厨》之前，爱德华·李（Edward Lee）就已经是全美有名气的厨师了。他参加过美国多个知名电视节目，例如《大厨的思想》、《美国铁人料理》、《顶级大厨》以及目前正在播出的《厨师与冰箱》等。此外，韩国媒体还为他量身定制了料理类系列剧《爱德华李的乡村厨师》，该剧即将在 tvN 频道开播。2023 年，Edward Lee 还曾以白宫国宾晚宴主厨的身份陪同韩国前总统尹锡悦访美。他在韩国文化与料理的传播上的确做出了积极且长远的贡献。
对于韩国料理在全球越来越受欢迎的现象，Edward 根据自己在美国的经历，提出了新的见解。他说：“我们这一代人，无论是海外韩裔还是韩国本土人民，在追求自己梦想的同时，也越来越欣赏韩国文化。在过去 10 到 12 年里，这种欣赏力一直在上升。韩国料理不仅讲述了一个个故事，还承载着整个历史。”
尽管名厨 Edward Lee 喜欢回归本源，但他并不认为自己是一名传统的韩国厨师。他的专长是在美国料理中拓展韩国食材的使用。有许多韩国粉丝期待品尝他的作品，但 Edward 表示自己暂时无法在韩国开设餐厅。他说：“我不想开一家餐厅后就离开。我不想让韩国人失望。如果我开餐厅，那一定是在我能全身心投入时间和精力的时候。或许在未来，但不是现在。”（编辑：一只鹤）
Netflix 放大招，《鱿鱼游戏》和《布里奇顿》上餐桌！
对于任何热爱 Netflix 的人来说，二月这都是完美的月份，而今年，不仅仅是追剧。从今天开始，新的 Netflix Bites Vegas 餐厅将在内华达州拉斯维加斯的米高梅大酒店和赌场开业。这家独特的餐厅将通过受 Netflix 最受欢迎的作品启发的菜肴和饮品，让粉丝们品尝他们最喜欢的电影和节目。
这并不是该品牌第一次涉足美食界。其上一次于 2023 年开设的快闪店 Netflix Bites Los Angeles 取得了巨大成功，预订已超过六周。与之前仅开放一个多月的版本不同，拉斯维加斯的新 Netflix Bites 将开放一整年。
旅程将从入口处开始，《鱿鱼游戏》的蒙面警卫在那里站岗，他们默默的存在为接下来的旅程定下了基调。食客将穿过一个高耸的、张开的红色大口——一个大胆的入口，为里面的主题菜肴奠定了基础。一旦跨过门槛，宽敞的用餐空间便展现在眼前，这里充满活力，每一道菜都是一次体验，每一杯饮料都让人想起心爱的 Netflix 时刻。
《鱿鱼游戏》为主题的菜肴需要旋转轮子来查看您会吃什么。如果您更喜欢上流社会的放纵，那么《布里奇顿》的下午茶可以品尝精致的三明治和甜点。甜点延续了互动乐趣，灵感来源于《菜鸟烘焙大赛》，您将亲自负责一项装饰游戏的挑战。
无论您是来这里品尝电视剧的趣味，还是只是想度过一个独特的夜晚，Netflix Bites 都能为您提供与剧集一样令人流连忘返的用餐体验。现在欢迎直接前来，2 月 20 日起即可预订。（编辑：落潮余晖）
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