在餐饮江湖，黄飞红香脆椒久负盛名，以红亮色泽与酥脆口感，稳坐厨师们的心头好食材之列。当下，菜品创新需求如潮，打碎后的香脆椒，在提色增香、菜品风味融合上，潜力无限。然而，人工打碎既耗时又费力，还总逃不过颗粒不匀，出油严重的困扰。
为满足厨师对粉碎状调味品的需求，黄飞红品牌匠心推出黄飞红碎碎椒。它采用独特脱油技术，攻克打碎难题，完整承袭黄飞红香脆椒的精髓，为菜品创新注入强劲动力。「欣和餐饮服务」与「黄飞红」品牌共同发起“碎椒一配，色香加倍”百搭灵感召集令。诚邀专业厨师们挥洒灵感，探索更多可能。而「名厨 MINGCHU」作为官方媒体合作伙伴，将以专业视角，为活动的精彩呈现助力。点击此处，即刻至「名厨」APP 报名参加。
碎椒一配，色香加倍
碎碎椒延续黄飞红香脆椒的经典风味，口感酥脆、香而不腻，打碎后的颗粒均匀，一键告别手工繁琐。不管是为菜品提色增香，还是用作精致摆盘，它皆能游刃有余，有效提升菜品出品质感。新品不仅为厨师节省宝贵时间，还拒绝出油烦恼，真正实现 “碎椒一配，色香加倍”，堪称百搭菜品的不二之选。
精选原料：精选中段益都红辣椒，口感酥脆；严选山东传统大粒花生，清脆香甜；配比芝麻，口齿留香。
精准控油：采用离心脱油技术，精准定量控油，出品香而不腻。
色泽亮丽：快刀打碎，颗粒均匀，提升菜品质感；先进的充氮锁鲜技术，保证色泽红亮。
应用方式：即撕即用，适用于多种菜品多种场景，炒、拌、裹蘸，撒料皆可。
机会难得，速来「名厨MINGCHU」APP 参加
此刻，你是否已迫不及待，想用黄飞红碎碎椒开启菜品灵感的奇妙旅程？名厨携手黄飞红品牌，共同发起「“碎椒一配，色香加倍” 百搭灵感召集令」。参与活动完成黄飞红碎碎椒作品反馈，还有机会赢得价值 200 元的欣和会员中心礼品卡。
参加方式
点击此处，即刻至「名厨」APP 报名参加。进入活动主页，点击 “我要参加”按钮，填写报名信息。上传使用黄飞红碎碎椒制作的原创菜品，参与活动。
活动对象
「名厨MINGCHU」平台用户均可参与（仅限专业厨师）
活动流程
活动时间：2025 年 3 月 27 日 - 4 月 11 日
报名时间：2025 年 3 月 27 日 - 4 月 2 日
名单公布：2025 年 4 月 3 日
活动反馈：2025 年 4 月 3 日 - 4 月 11 日
“碎椒一配，色香加倍”，黄飞红碎碎椒是黄飞红品牌解决专业痛点、助力厨业发展的全新尝试。让我们共同期待那些新颖独特的料理作品，为味蕾带来全新的惊喜。
全球美食精选，助力厨师创意烹饪
在全球美食的璀璨舞台上，黄飞红品牌以其卓越品质脱颖而出，荣登全球 100 旅游美食精选榜单，彰显了国际影响力。作为欣和旗下的明星品牌之一，黄飞红始终致力于引领行业健康发展，树立行业标杆。将地道美食带给每一位食客，让每一次品尝都成为一次难忘的味蕾探索。
黄飞红入选 2013 年美国《美味》杂志全球 100 旅游美食，获得 29 名；
参与《花生类制品》的国家标准制定，同时与国家相关部门、协会沟通过氧化值的指标合理性；
与国家食用油领域高精端的大学专家团队合作研究过氧化项目；
参加世界煎炸油大会，了解煎炸油的最新信息。
形态变换，解锁多元场景新应用
从冷菜到热菜、从肉类到海鲜，黄飞红碎碎椒在香脆椒的基础上拓展应用新领域，开发菜品新可能！
炝锅灯影飞红薯片
主料：土豆 150 克
辅料：黄飞红碎碎椒 35 克，熟芝麻 1 克，葱花 1 克
调料：味达美味极鲜酱油 10 克
把土豆刨成薄片，入清水盆中冲水 30 分钟，捞出沥干水后，再入油锅炸至酥脆，倒出沥油。另把黄飞红碎碎椒入锅炒香；
把炸好的土豆片加味极鲜炝锅、拌成“香辣飞红味”，撒上葱花和熟芝麻即成。
飞红碎碎椒炸鸡
主料：鸡翅根（翅中）300 克
辅料：黄飞红碎碎椒 100 克，洋葱片、葱片、姜片各 50 克
腌制调料：味达美尚品金标生抽 10 克，味达美尚品料酒 10 克，味达美金字蚝油 5 克，胡椒粉 3 克
将翅根（翅中）洗净，所有腌料约 30 分钟；
拍上薄薄的一层低筋面粉，再裹上脆皮糊，下锅炸 7 分钟左右至金黄色后拌上黄飞红碎碎椒装盘即可。
黄飞红果焗仔排
主料：猪肋排 750 克
辅料：黄飞红碎碎椒 35 克，蒜片 15 克，生姜 1 块，小葱 3 根
调味料：葱伴侣甜面酱 45 克，味达美味极鲜酱油 6 克，味达美尚品料酒 15 克，白糖 15 克，食用油 150 克
将猪肋排改刀成长方形（排骨肉要连在一起），焯水后捞出洗净；
锅入油烧至六七成，放排骨炸成玫红色（外面结硬壳就好）；
原锅留少许油加入生姜片、葱段焗出香味，放入炸好的排骨依次加入葱伴侣甜面酱、味达美尚品料酒、味达美味极鲜酱油、白糖、再加入适量的水调好后，大火烧开改用小火烧 45 分钟，排骨至酥而不烂，即可收汁装入盘中；
锅中放入葱花、蒜片，以及黄飞红碎碎椒稍微炒一下，撒在仔排上面上桌即可。
飞红碎椒炸虾
主料：虾 340 克（12 个）
辅料：面包糠 35 克，香菜梗 10 克，黄飞红碎碎椒 45 克，干葱碎 10 克
调料：食用油 10 克，香油 5 克，白砂糖 35 克，盐 5 克，淀粉少许
将面包糠用文火炒熟（凉 5 分钟）和白砂糖、盐拌匀混合备用。鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾腹处横划一刀，洗净沥干；鲜虾用纸巾吸水后，加入一点盐抓匀，再加入干淀粉搅匀炸制金黄色；
净锅将食用油和香油融化，放入干葱碎、香菜梗、黄飞红脆碎椒炒出香味，再把混合好的面包糠和炸好的鲜虾一起下锅炒出锅气即可装盘。
此次活动最终解释权归主办方所有。
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