2025 年 6 月 26 日，福建省米其林指南授牌仪式在福州世茂洲际酒店成功举办。欣和集团作为米其林指南在中国大陆地区的首席合作伙伴，获得独家授权；旗下味达美餐饮服务品牌为米其林指南获奖餐厅颁发奖牌。现场盛会，向福建省上榜的餐厅与个人表示热烈的祝贺，并向那些在美食领域不断追求卓越的餐饮人致敬。
专注于赋能厨师的味达美餐饮服务品牌全新升级启航，以“品牌力×产品力×服务力”三轮驱动为核心，聚焦行业未来趋势，开启从“调味”到“赋能”的全新篇章。品牌标识视觉焕新，使命升级，“Wing Win”携翼（Wing）共赢（Win），定义专业餐饮新高度。服务升级，深耕六大业务，打造厨师成长全链路。产品升级，实施分级产品策略，形成经典系列、品质系列、灵感大师系列三大矩阵，全方位贴合餐饮使用场景，满足多元需求。
欣和携手米其林指南，共创中国餐饮新未来
八闽风味，纵横山海，北有山珍，南有海味。福建菜，依靠物产丰饶的天然优势，千百年来形成了独具特色的八闽菜肴，多元而融合。既擅长展现山珍海味的清鲜淡雅，又不乏调味提香的浓郁多元。闽北紧邻江西，气候湿热，嗜好辣味；而闽南面朝大海，地区食物回甘，是从小的味觉记忆。福建省的独特魅力使得米其林指南侧目，米其林指南以福建省厦门、福州和泉州这三个城市作为始发站，探索福建风土。如今，米其林指南首次登陆福建省。2025 福建省米其林指南榜单，5 家餐厅摘下米其林一星餐厅荣耀，展现了福建省饮食的蓬勃活力。
授牌仪式上，味达美餐饮服务授牌代表宋晓洋发表了致辞，祝贺 2025 福建省米其林指南共有 69 家优秀餐厅荣耀上榜。这是不仅是对福建美食文化的认可，更是将闽味推向世界的一个开端。以餐饮人的匠心坚守、无限创意和精湛技艺，不断创造出打动食客的美味珍馐。每一道菜肴都是对食材的深情诠释，展现了福建省餐饮业全新的精彩。
今年，是米其林指南深耕中国大陆的第十年，也是欣和与其携手同行的第九个春秋。欣和作为米其林指南中国大陆地区唯一的首席合作伙伴，始终坚守 “待世界如家人” 的初心，专注于打造安全可靠、高品质的调味品，凭借对食材的深刻理解和精湛工艺，为美味赋能。全面焕新的味达美餐饮服务品牌，在未来将与优秀餐厅建立更加密切的合作，为餐厅和厨师赋能，让中餐的饮食文化在世界传播。这也是本次“欣授星芒，味启新章”主题背后的深切意义所在。
聚焦璀璨瞬间，官方授牌见证餐饮荣耀
2025 福建省米其林指南授牌颁奖环节，必比登推介餐厅、米其林指南入选餐厅、米其林一星餐厅，各家代表依次上台领取奖牌并合影留念，其中一些餐厅代表还分享了从业及获奖心得。
业界精英的餐饮匠心与灵感碰撞
现场，福建省米其林一星餐厅厦门华尔道夫酒店鲜承中餐厅杜国金总厨分享了摘星心得。对于福建菜来说，最为重要的是返味本真，突出原味，保留本味。新时代闽菜面临全新的挑战，新的食材、新的技法、新的创意、新的表达，都能助推福建菜走的更远，走上一个新的高度。厦门米其林一星餐厅宴遇·福建荟馆藉由食物与风味容纳人情往事，以闽宴之名款待八方来客。品牌总厨陈惠民表示，米其林指南的认可对后厨团队是极大的激励与认可。在未来，不断追求技艺的卓越，将中国的好食材根据在地的风土，研发创新，展现山海闽味。
福州米其林一星餐厅文儒九号的行政总厨，闽菜大师陈辉先生对米其林指南与味达美餐饮服务品牌表示感谢，并对闽菜在未来继续闪耀表达了期待。自 1998 年起，欣和集团创立专业餐饮服务品牌味达美，一路前行，始终与专业名厨并肩。味达美餐饮服务品牌以专业成就味道美学为理念，与美学打造者同行，成为“大师之味”的有力支撑者，为每一位执着于味道美学的大师加油助力。随着福建省米其林指南授牌仪式的圆满落幕，更多城市的米其林指南授牌仪式也即将到来。南京、杭州、广州、成都、北京，更多城市的新惊喜，让我们共同期待！
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