欧洲美食，不只于味，每一口都蕴含着产地的独特印记、纯粹的风物与深厚的信赖，它的背后是历经岁月沉淀的人文、地貌与传统交织而成的答案。
各位追求生活品质、热爱探索的厨师朋友和美食爱好者，现在就和我们一起开启 2026 年度“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”的奇妙旅程吧。此次，「欧洲联盟」携手「名厨实验室」，为你带来优质多样的欧洲食材、主题鲜明的烹饪挑战赛、回馈丰厚的获胜奖品……名额有限，即刻申请！
“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”：彰显欧盟美食的无限可能
欧洲始终以坚守品质、恪守本真、尊崇传统而享誉世界。“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”是欧盟发起的一项推广活动，旨在将这一丰厚的烹饪遗产以及最优质的欧盟食品与饮品，分享给中国的消费者、厨师及餐饮行业从业者。活动展示了欧洲产品如何唤醒烹饪创意，并丰富中餐的风味层次。
通过本次活动，一同探寻欧盟食品与饮品背后的多元特色、卓越品质、安全保障与创新巧思，感受它们与中华饮食传统美妙相融。
匠心与风土，探索种类丰富的欧洲地理标志产品
欧洲美食是世代传承的专业技艺、严苛的生产标准，以及与产地风土深度联结的结晶，凝聚了时间、匠心与悠久传统。从优质肉类、乳制品，到橄榄油、谷物及众多特色美食与调味料，欧盟产品以其稳定的高品质、可追溯的安全性、真实性，以及可持续性而闻名。不同地区之间土壤、气候和文化的差异也造就了丰富多样的菜品和特别的烹饪文化。
卓越之源，地理标志的守护
许多欧洲产品的显著特征是受地理标志（Geographical Indications，简称 GI）认证保护，既确保产品正宗地道，也守护着传统工艺，让每一款产品都承载着所属产区的独特风味，也是造就其上乘质量的重要原因。
欧盟地理标志体系包含两个核心层级：
PDO（原产地保护）：产品的全部生产、加工、制备过程均在特定地理区域内完成，品质完全归功于该地⻛土。
PGI（地理标志保护）：产品的至少一个主要生产阶段在特定地理区域内完成，与地理区域存在紧密关联。
地理标志守护着众多食物与饮品，肉制品如塞格德萨拉米 PDO、戈诺奥里亚霍夫苏朱克 PGI；奶酪如菲达 PDO、帕⻢森雷加诺 PDO、哈罗米 PDO；橄榄油如梅萨拉 PDO、普利亚 PGI；葡萄酒、烈酒如波特酒 PDO、托卡伊 PDO、爱尔兰威士忌 PGI；烘焙与谷物如帕尔杜比采姜饼 PGI、卡拉萨帕拉大米 PDO，其他还有蜂蜜、盐、醋、水果、蔬菜等。
适配无界，融汇全球料理创意
欧洲食材还拥有极强的适配性，不仅根植于传统，同样适用于现代厨房与全球料理。天然的原料与可靠的品质，均衡的风味，使其能够轻松融入各种烹饪，例如高端餐厅的西式菜肴、中式菜肴，以及新式餐厅的创意菜品皆可驾驭。无论是为家常小炒提鲜、为暖心浓汤增香，还是为节庆宴席提升精致质感，欧盟产品都能在贴合本土口味的同时，带来更丰富的风味层次。
四季轮转，风味不息：激发厨师的全年创作灵感与专业烹调
“多彩欧洲美味，纵享万千搭配”，解锁欧洲美食从来没有唯一答案。每一款产品，都蕴藏着美妙的风味、灵感与联结，助力不同菜系的厨师们，以各式精湛料理演绎来自欧洲的创意风味，即使在不同的烹饪逻辑下，也能稳定成就多彩菜式。
为践行这一理念，名厨App 推出了“寻味欧洲·四季料理创作赛”，赛事贯穿全年，一季一主题，趣味不重样，分别为春鲜篇、夏享篇、秋飨篇、冬藏篇。邀请厨师们以欧盟食材为核心，研发原创菜品，探索、实践并展现新意。
春季试用，深度解锁 12 款欧盟优质产品
“寻味欧洲·四季料理创作赛｜春鲜篇”将于 4 月 24 日至 5 月 5 日正式招募。名厨实验室精选 12 款来自欧盟 6 个国家的特色食材，含有欧盟地理标志产品，将它们分成：“清新”、“绽放”、“唤醒”3 个主题鲜明的产品组合包。
“清新”产品包
地中海风味的清爽表达，为春季轻盈菜品的创作注入灵感。
马耳他海盐
马耳他海盐是一种从马耳他周边纯净水域收获的天然海盐。通过传统的日晒蒸发方法生产，它以干净的味道和清爽的质地为特征，能提鲜而不掩盖食材原味，亦可替代酱油或蚝油使用。
奥地利普罗旺斯香料
普罗旺斯香料是多种风干芳香植物调配而成的复合香辛料。这款混合香料产自奥地利，甄选优质香草精制调配，主要包含百里香、迷迭香、牛至、马郁兰，部分配方还添加薰衣草。香气层次均衡、风味浓郁鲜明，完美复刻地中海料理的经典风味，同时严格遵循欧洲高标准生产规范。
希腊黑橄榄
希腊黑橄榄是地中海美食的基石，因其浓郁风味与天然加工工艺而广受赞誉。它通常在树上自然成熟，再经盐水或干盐腌制。这一工艺提升了其顺滑口感，带来浓郁果香、微酸风味与淡淡的苦涩感。
西班牙奶酪
西班牙马翁-梅诺卡奶酪 PDO 产自西班牙梅诺卡岛，受欧盟原产地保护体系认证，受海风浸润。以牛乳制成，质地紧实柔韧，年轻款温和奶香，熟成后浓郁微咸带坚果香，是巴利阿里群岛代表性乳品。
“绽放”产品包
花香、果香、奶香的诗意表达，交织出春日餐桌的浪漫气息。
爱尔兰淡奶油
爱尔兰淡奶油是产自爱尔兰的优质乳制品。当地坐拥丰饶的田园⻛貌，以草饲奶牛养殖模式闻名。本品采用新鲜牛乳制成，质地顺滑醇厚，⻛味天然浓郁。打发性能优异，口感轻盈、定型稳定，是烘焙⻄点与日常烹饪中不可或缺的优质⻝材。
奥地利布尔根兰葡萄酒
布尔根兰葡萄酒 PDO 产自奥地利布尔根兰产区，获欧盟原产地保护体系认证。该产区微气候多样，以平衡、结构良好、香气浓郁的红、白、甜葡萄酒著称。
马耳他橙子果酱
马耳他橙子果酱是传统柑橘类果酱，以当地日晒成熟的橙子为原料，得益于地中海明媚气候，风味自然浓缩，甜中带微酸微苦，藏着地中海风味传统，适配于甜咸菜肴。
保加利亚玫瑰花酱
保加利亚玫瑰果酱，是以玫瑰花瓣精心熬制而成的馥郁精致果酿。这款特色产品承载着保加利亚数百年的玫瑰种植底蕴，凭借清雅花香、绵密质地与温润清甜的口感备受⻘睐。严选优质玫瑰花瓣精工制作，⻛味雅致独特，沉淀浓郁欧洲传统⻛味，带来别致的味蕾享受。
“唤醒”产品包
风味醇厚饱满，聚焦咸鲜浓郁菜式的味蕾核心。
爱尔兰切达干酪
爱尔兰切达干酪是爱尔兰知名乳制品，选用草饲牛高品质牛奶，经传统切达工艺制成，赋予奶酪其特有的质地。其风味特征从轻度熟成奶酪的顺滑温和到成熟品种的浓郁、锐利和略带坚果味不等。
希腊菲达奶酪
菲达奶酪 PDO 是希腊最具代表性的奶酪之一，获欧盟原产地保护体系认证，主要由绵羊奶或绵羊奶与山羊奶的混合物制成，质地绵密，口感顺滑还带点微酸咸香，是地中海饮食的旗舰产品。
西班牙火腿
伊比利亚风干火腿是西班牙备受推崇的美食产品，由橡果喂养的伊比利亚黑猪制成，经长时间的干式腌制，带有独特的大理石纹，风味层次丰富，口感细腻，是地中海饮食里的经典美味。
保加利亚无麸粗粮米饼
保加利亚无麸粗粮米饼，以当地全谷物糙米为原料，经膨化工艺制成，低脂肪、口感酥脆，自带坚果与烘烤香气，方便即食，适合甜咸搭配，符合健康饮食趋势。
欧盟产品的核心特色
产地溯源：清晰追溯产品从田间到餐桌的完整路径。
⻝品安全体系：欧盟严格卫生标准 + 全程可追溯系统。
可持续与有机：无转基因生产规范、可持续发展要求、有机认证背书。
传统与创新：世代传承的工艺与现代技术融合。
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