于强的名厨主页

作品资料

单位
北京柏悦酒店

职位
厨师长

菜系
融合菜、粤菜
现居
中国大陆北京北京市

家乡
中国大陆天津天津市
经历

--从2002年加入当时新开业的北京龙城皇冠假日酒店开始，于强便与美食烹饪结下了不解之缘，厨艺生涯也随之扬帆启航。 --六年后，于强加入了北京柏悦酒店，担任IFW悦食悦香餐厅的副厨师长，出品的菜肴兼具创意和美味，为这家餐厅收获了无数的粉丝。 --后来因为离开家太久，思念之情把他带回到家乡天津，希望可以好好陪伴家人。在天津的五年时间，于强作为行政副厨，先后掌勺于天津泛太平洋酒店和天津水游城假日酒店。除了负责厨房日常的总运营和制定新菜单以外，他的职责中增加了大比例培训和管理的工作，这也为他的厨艺事业翻开了新的篇章。 -- 2017年，北京柏悦酒店欧阳总厨希望壮大厨师团队，需要一位有着资深经验的中餐主厨，来把控菜品的质量。而欧阳大师对于标准要求之严格，对细节之挑剔令许多厨师望而却步。欧阳大师于是想起了曾经一起共事的于强，于是向他抛出了橄榄枝。再次被委以重任，于强回到了熟悉的北京柏悦酒店，与团队一起，为客人带来更多喜出望外的美食体验。