「食材推荐」
这道菜中的蟹选用了有“海中人参”美誉的青蟹。生长于咸水与淡水交界处的青蟹,既有海里的鲜,又有河里的甜,四季皆有,营养价值丰富。
「菜品特点」
外壳酥脆不回软,奶香浓郁的馅料中融合了洋葱的香气。蟹肉的鲜美和白洋葱的鲜甜相辅相成,入口唇齿留香。
青蟹蟹盖
鲜蟹肉
白洋葱
面包糠
盐
淡奶油
生鸡蛋黄
糖
面粉
生粉
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