松露和牛礼物盒
创意美味。
主料 - 40克
M9+澳洲和牛西冷
辅料 - 10克
M9+和牛西冷（切粒）
- 25克
杏鲍菇
- 15克
鲜香菇
- 15克
蟹味菇
- 20克
芹菜
- 适量
干葱蓉
- 适量
蒜蓉
调料 - 2克
蚝油
- 1克
鸡粉
- 1克
糖
- 20克
浓鸡汤
- 5克
黑松露酱
- 10克
薯仔粉
- 适量
豉油
做法 - 1馅料制作：将杏鲍菇、鲜香菇及蟹味菇切小粒过油，和牛粒炒熟。将干葱茸、蒜蓉及黑松露酱炒香后加入浓鸡汤、蚝油、鸡粉及糖调味勾芡，冷却后待用。
- 2将M9+澳洲和牛西冷刨3MM片。
- 3将冷却后的馅料用牛肉片包裹住，用芹菜丝绑紧。
- 4用黑松露酱和浓鸡汤调味勾芡后制成黑松露汁，淋在餐盘上。
- 5将包好的牛肉盒在平底锅中六面煎至金黄，喷豉油装盘即可。
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您好，我是一名自媒体工作者，目前在在做一档厨师专栏，请问是否方便和您取得联系？***或微辛皆可，我的微🌟在简介上，期盼您的回复2021.01.2610 -
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