「亚洲50最佳餐厅」宣布马尼拉Toyo Eatery获得2018年度「Miele最值得关注奖」。
该奖项由「亚洲50最佳餐厅」主办单位联同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出，「Miele 最值得关注奖」颁予「亚洲 50 最佳餐厅」名单以外的餐厅，而肯定该餐厅乃亚洲餐饮界明日之星的潜力。
2018年3月27日，由圣培露和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的第六届亚洲50最佳餐厅颁奖典礼将于澳门举行，届时 Toyo Eatery 餐厅东主兼主厨 Jordy Navarra 将于颁奖典礼上领奖。
「亚洲50最佳餐厅」编辑William Drew指出：“Toyo Eatery恰好反映了『Miele最值得关注奖』的精神。Jordy Navarra 创造了宣扬当地传统美食的餐单，厨艺充满前卫及丰富创意，又不失精准技术，细心留意每个细节，是餐饮界年轻有为的人才。”
「Toyo」乃菲律宾语中酱油的意思，并代表了Jordy Navarra的饮食哲学:从日常的当地食材中汲取灵感，利用精湛技术呈献细腻的味觉层次，从而升华简单料理。Jordy Navarra 与妻子兼楼面主管 May 致力宣扬当地饮食文化，并将其传统现代化。每一道菜均旨在呈献独特的菲律宾风味，或代表着世代相传的烹饪方式。桌椅、餐具及摆设均由当地艺术家及工匠精心设计。
Toyo Eatery的餐单表达了Jordy Navarra对家乡传统的坚持。他创造的驰名菜式「Garden Vegetables」灵感来自传统民谣，曲中的18种当地蔬菜令其联想童年的日子。为重拾儿时回忆及响应菲律宾独有的风土条件，他的菜式选用了民谣里的18种蔬菜，以烧、炒、碎、榨等烹调手法融合不同味道。
Jordy Navarra 表示：“我们成立 Toyo Eatery 的使命是透过饮食寻找并更深入了解菲律宾文化。我们即将迎接开业两周年的日子，这奖项是一份惊喜的礼物。我们非常荣幸如此有权威的机构向我们颁发『Miele 最值得关注奖』，也想借此机会感谢所有给予我们支持及认可的人。Toyo 年资尚浅，而我们还有很多目标，也视「亚洲50最佳餐厅」的厨师们为榜样。”
Jordy Navarra于Heston Blumenthal旗下驰名餐厅The Fat Duck开拓餐饮界事业，并拓展技术及前卫烹调风格。他随后于香港Bo Innovation工作，再回到马尼拉，于2014年创办Black Sheep。其后与妻子共同创办Toyo Eatery，分别提供零点菜式、三道式及十一道式套餐的选择。
Miele亚洲区董事总经理Mario Miranda表示：“Toyo Eatery从日常本地食材和食谱中获取灵感，以丰富热情、精湛厨艺和创新手法打造出卓越的料理，令我们留下深刻的印象。 这种持续改进和创新的态度与Miele所秉持「Immer besser」(追求完美)的品牌理念契合。我们非常荣幸能够为Jordy Navarra及Toyo Eatery的团队颁发本年度『Miele最值得关注奖』。”
此外，由Miele呈献、「亚洲50最佳餐厅」主办的#50BestTalks将于2018年3月26日(星期一)早上10时整至下午1时15分在澳门外港填海区仙德丽街永利澳门宴会厅举行。届时将邀请一众亚洲区内顶尖主厨共同探讨亚洲美食的角色及演变。半天的活动包括：一系列论坛、简报及现场访问环节。参与讲者包括:
André Chiang | 新加坡Restaurant Andrén及台湾RAW
Hiroe Higuchi | 日本Shima Kanko
Vijay Mudaliar | 新加坡Native
Richie Lin，Kai Ward及Long Xiong | 台湾MUME
「亚洲 50 最佳餐厅」名单的编选制度
「亚洲 50 最佳餐厅」名单由「亚洲 50 最佳餐厅」评审委员会投票选出，该评审委员会由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成，每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。各地区的评审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家。会员根据其过去18个月到访餐厅的用餐体验，按喜好顺序列出他们的最佳餐厅。投票并未预设评分标准，但评判需遵循严格投票规则。
2018 年「亚洲 50 最佳餐厅」将聘请专业咨询机构德勤(Deloitte)作为官方独立审裁合作伙伴。德勤将确保投票过程的公正性及真实性，以及「亚洲 50 最佳餐厅」名单的评选结果保密。了解更多名单编选过程，请点击这里浏览。
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