2023法国奶油官方甜点大赛报名启动，热爱烘焙的你一定不能错过！

法国奶油闻名世界，并被法国人视为美食界的巅峰之作，其柔软、细腻、轻盈的质地魅力深入人心，在全世界最好的厨房中占有一席之地。而具有代表性的法式甜点则最能体现它的卓越品质。在饱含创意的构思和极其考究的制作技法结合下，法国奶油与其他高品质的原材料一起碰撞出令人无比惊艳的火花，令法国甜点文化风靡世界各地，享誉全球，抓住了无数食客的心。

多年来，法国国家乳制品行业协会（CNIEL）一直致力于和世界各地的西点师及烘焙爱好者分享其对奶油的热情和专业知识。为了更好地展示法国奶油在烘焙中的多样性和创意性，协会在4月至5月将发起面向所有烘焙爱好者的小红书线上甜点大赛（Pastry Challenge），和面向专业甜点师的法国奶油西点师大赛 （Rising Pastry Chef Award），活动由欧盟共同赞助，两场比赛都将由我们的专业评审团根据评选标准进行评分，并决出优胜者获得丰厚大奖！

线上单元 ：小红书线上甜点大赛（Pastry Challenge）

一、比赛规则

2023年4月22日 - 5月5日，有意参赛者可在小红书平台发布视频或者图片，展示使用法国奶油制作的原创甜点成品以及制作配方，成品需要满足以下条件：

1. 法国奶油是您制作这道甜品的基础（例如制作小蛋糕，奶油松饼，奶油甜点等）；

2. 选择一种当地的水果或者蔬菜或者香料，并用两种烹饪方式去演绎它，如：生食，熟食，蒸煮，果酱，慕斯等；

3. 所使用的法国奶油需要在甜点内部或外部的装饰中占据显眼的位置，如有奶油裱花最佳。

4. 成品中需要展示整体甜品造型，以及切块后的内部结构。

二、发布需要添加话题

• #EuropeEssentials

• #EnjoyItsFromEurope

• #甜点大赛2023

• #法国奶油

• #烘焙

三、评选标准

甜品的视觉美观性，甜品的原创性（口味方面），法国奶油的突出效果，与配料的契合度，主题的契合度。

四、奖品设置

• 一等奖1名：大师甜点巡礼之旅

• 二等奖1名：高奢品牌下午茶套餐

• 三等奖3名：精致法甜礼品卡

• 纪念奖3名：法国奶油官方周边礼盒

线下单元：法国奶油西点师大赛 （Rising Pastry Chef Award）

除了线上甜点比拼，我们还开放了专业人士赛道， 线下大赛的第一阶段将首先进行线上海选，欢迎潜力无限的甜品师门积极踊跃报名，使用法国奶油激发想象力，探索多种甜品创作的可能。

一、参赛资格

• 18-48周岁的中国国籍的甜品师；

• 从事甜品相关工作满三年以上，并仍在任职中。

二、提交内容

参赛选手信息

• 选手需提交简历，内附高清证件照；

• 简历内容需包含选手姓名、出生年月、所在城市、联系方式、邮箱、社交媒体账号（如有）、就职单位。

作品要求

• 选手需提交最能展现法国奶油风味的西点；

• 提供甜点名称和照片（横向）包含整体照片及切面照片；

• 介绍甜点的历史背景、口味关联、原料选择、突出奶油的应用，以及给出评委品尝提议；

• 列出甜点的制作步骤和详细的准备清单；

• 按步骤列出西点的所需原料及用量；

• 提交西点的净重和售卖单价。

• 请在5月5号之前发送到邮箱：mengni.wei@sopexa.com。

选拔

• 评审团对参赛选手的简历和作品进行预选；

• 主办方将最终决定被选中的参赛者人数；

• 参赛选手将通过电子邮件/电话的方式收到晋级通知，仅向晋级的参赛选手公布下一个环节的比赛内容；

• 参赛选手的作品一旦被选中，预选赛过程中不得更改西点的成分、配方和设计，否则将被取消比赛资格。

悄悄透露一下！最终取得冠军的甜点师将有机会免费前往法国巴黎费朗迪进修甜点课程哦！

法国奶油，让人随心表达作品的独特性和创造力，点亮幸福瞬间。 带着您的独特配方和技巧，来一场精致的法甜之旅吧，我们十分欢迎并期待您的加入！

-end-