“一口春鲜就酱吃”名厨挑战赛获奖名单出炉！

所在地：山东 淄博

单位：山东知味斋大饭店

职位：厨师长

参赛作品：酱烧汉寿甲鱼

得分：89 分

所在地：河北 秦皇岛

单位：秦家味老菜馆

职位：行政总厨

参赛作品：豆瓣酱焖海蟹

得分：88.8 分

所在地：河北 邯郸

单位：如意三绝

职位：厨师长

参赛作品：京葱酱烧羊肚菌酿虾滑

得分：88 分

所在地：辽宁 沈阳

单位：那家老院子

职位：行政总厨

参赛作品：东北干蹦鸡

得分：87.5 分

所在地：吉林 长春

单位：西域大回族

职位：热菜主厨

参赛作品：酱香牛肋条

得分：87 分

所在地：浙江 绍兴

单位：浙江绍兴兰亭安麓酒店

职位：行政总厨

参赛作品：葱伴侣黄豆酱烧春蚕荷包鲫鱼

得分：88.9 分

所在地：山东 威海

单位：曙光海岸假日酒店

职位：行政总厨

参赛作品：酱爆椿椒海捕大刀鱼

得分：87 分

所在地：山东 淄博

单位：知味斋大酒店

职位：厨师长

参赛作品：知味实心海参蘸酱

得分：86.8 分

所在地：山东 菏泽

单位：单县能源有限公司接待中心

职位：行政总厨

参赛作品：青花椒酱汁冷吃兔

得分：86.5 分

所在地：山东 淄博

单位：知味斋

职位：厨师长

参赛作品：酱烧刀鱼卷

得分：86 分

所在地：山东 烟台

单位：八角湾国际会展有限公司

职位：热菜主厨

参赛作品：六月鲜豆瓣酱焖鲜鲍

得分：85.5 分

所在地：湖北 黄石

单位：红嫂炖汤

职位：行政总厨

参赛作品：老鬼酱香牛杂

得分：85.1 分

所在地：山东 烟台

单位：单位厨房

职位：厨师长

参赛作品：一品酱香鲢鱼头

得分：84 分

所在地：山东 淄博

单位：山东知味斋餐饮有限公司

职位：厨师长

参赛作品：一口春鲜烧河豚

得分：83.8 分

所在地：江苏 无锡

单位：无锡市显云斋素食餐厅

职位：厨师长

参赛作品：百灵菇春鲜卷饼

得分：83.2 分

所在地：北京 朝阳

单位：北京影韵时代餐饮管理有限公司

职位：厨师长

参赛作品：鲍鱼炒鸡

得分：83 分

所在地：北京 顺义

单位：北京首都机场希尔顿酒店

职位：行政总厨

参赛作品：鱼香汁配香椿脆皮鸡

得分：82.4 分

所在地：北京 朝阳

单位：北京万达文华酒店

职位：厨师长

参赛作品：欣和酱味三鲜

得分：86.3 分

所在地：浙江 台州

单位：台州开投温德姆酒店

职位：凉菜主厨

参赛作品：花枝贝酱烤天目笋干

得分：85.5 分

所在地：山东 淄博

单位：知味斋大酒店

职位：厨师长

参赛作品：知味黄鱼上素

得分：84 分

所在地：河南 濮阳

单位：台前县新区纬二路东坡人家餐饮有限公司

职位：行政总厨

参赛作品：郭氏烧鸽

得分：81.5 分

所在地：湖北 荆州

单位：天宇农庄

职位：热菜主厨

参赛作品：鲍鱼田螺烧土鸡

得分：81 分

所在地：上海 浦东

单位：Shanghai 静安Shangri-la

职位：厨师长

参赛作品：豆酱烤蓝龙椰子冻

得分：80.6 分

所在地：山东 烟台

单位：维汀花园酒店

职位：行政总厨

参赛作品：锦绣酱香肉丝

得分：80 分

所在地：上海 黄浦

单位：坠入&山万山

职位：行政总厨

参赛作品：酱烧肉

得分：80 分

所在地：上海 浦东新区

单位：世集创意料理

职位：行政总厨

参赛作品：春蚕酱香鳝丝

得分：79.5 分

所在地：河北 保定

单位：保定市接待中心

职位：厨师长

参赛作品：酱焗铁棍麻山药

得分：79 分

所在地：辽宁 大连

单位：日月明小渔村

职位：厨师长

参赛作品：赏春

得分：78.6 分

所在地：广东 揭阳

单位：普宁冠盛国际酒店

职位：热菜主厨

参赛作品：黄豆酱生焗鲈鱼

得分：78.5 分

所在地：四川 成都

单位：宽三

职位：厨师长

参赛作品：葱伴侣酱香响皮冻

得分：78.5 分

所在地：贵州 遵义

单位：贵州捷明餐饮管理有限公司

职位：研发出品

参赛作品：豆酱香茅啫喱精排

得分：78 分

所在地：辽宁 沈阳

单位：烹饪区域总厨

职位：行政总厨

参赛作品：酱香海葵空气春卷

得分：77.8 分

所在地：山东 临沂

单位：宴临沂海鲜大酒店

职位：行政总厨

参赛作品：酱焖金钱菇

得分：77.4 分

所在地：天津 河东

单位：登瀛楼(卫国道旗舰店)

职位：热菜主厨

参赛作品：酱焖千岛湖胖头鱼

得分：77 分

所在地：福建 南平

单位：东融美食城大酒店

职位：凉菜主厨

参赛作品：双笋豆酱碧玉鳞包

得分：76.6 分

所在地：重庆 渝北

单位：Ladder家庭料理

职位：厨师长

参赛作品：京酱葱丝洋姜鸭胸taco

得分：76.5 分

所在地：山东 烟台

单位：福源大酒店

职位：热菜主厨

参赛作品：福源酱香芸螺

得分：76.2 分

所在地：山东 烟台

单位：丽景九号

职位：行政总厨

参赛作品：家烧千岛湖鱼头

得分：75 分

所在地：四川 成都

单位：五岳宫/WuYueGong

职位：行政总厨

参赛作品：私房盘龙鳝

得分：74.8 分

所在地：山东 威海

单位：曙光海岸假日酒店

职位：厨师长

参赛作品：酱香青蒜龙穿虎肚

得分：74 分