Gordon Ramsay 的餐饮帝国亏损翻三倍，狂亏 340 万英镑
Gordon Ramsay 于 1998 年在 Royal Hospital Road 开设了他的第一家个人企业,随后发展成英国最大的私人餐厅公司之一。他的餐饮帝国囊括了英国的 34 家餐厅和海外的 22 家餐厅，其中包括了米其林星级餐厅 Pétrus 和一系列休闲餐饮。
俄乌战争导致全球能源价格飙升并推高食材价格后，餐馆不得不面对成本飙升的问题。而英国最低工资的提高进一步增加了成本，这让餐饮企业必须为维持生计而奋斗。尽管销售额增长了 21%，达到近 9600 万英镑，但相较于一年前亏损的 105 万英镑，亏损金额翻了三倍高达 340 万英镑。
“这是非常艰苦的一年，但同时也是令人兴奋的一年。”Gordon Ramsay 表示，“成本、租金和食品成本不断上升，而且多次罢工；但餐饮行业仍然充满活力。”
亏损的另一个很大原因是餐饮帝国的扩张，Ramsay 计划在伦敦主教门 22 号的多个楼层开设五家不同的餐厅，包括一家亚洲风格的 Lucky Cat 餐厅，Mr Ramsay’s Bread Street Kitchen 的试点餐厅，一家厨师学校和一家高端的精致料理。位于大厦第 60 层的 Lucky Cat 餐厅建成后将成为伦敦最高的餐厅。那么今年他的餐饮帝国将实现盈利还是亏损进一步加大呢？欢迎留言分享。（编辑：落潮余晖）
你知道你的食物里有什么吗？400 多种印度产品受到农药、真菌污染
印度出口的食品真的达到食品安全的标准了吗？欧盟并不同意，2019 至 2024 年间，欧盟将超过 400 种印度出口优质产品标记为严重污染。
包括章鱼和鱿鱼在内的多达21种产品含有镉，镉是一种有毒重金属，摄入或吸入后会构成严重的健康风险。它会增加患慢性肾病、心血管疾病的风险。在体内积累会导致肾脏损伤、骨质流失、呼吸系统问题和心血管问题。长期接触镉会增加癌症风险，尤其是肺癌风险，并可能损害整体健康和福祉。
该报告还指出，至少 59 种产品含有被视为致癌的农药。在大米、草药和香料中发现的化学物质中有三环唑，这是一种因具有致癌和基因毒性而被欧盟禁止的杀菌剂。除此之外，超过 52 种产品含有超过一种农药或杀菌剂，有些产品含有多达五种。花生仁和胡桃夹子含有黄曲霉毒素，这是一种有毒的致癌物质和诱变剂，可导致肝损伤和癌症。
而在 2022 年中国成为印度农产品第二大进口国。中国从印度进口了价值 36.08 亿美元的农产品，印度 7%的农产品销往中国。出口产品最主要的就是大米，占到出口总额的 20.8%，这不免让人担心中国的食品安全问题。那么印度食品是不是真的不能吃吗，还会购买印度食品吗？欢迎留言分享。（编辑：落潮余晖）
探寻史诗般的全球烹饪旅程，《国家地理》将推出一部美食冒险新纪录片
Netflix 热门真人秀《粉雄救兵》主持人 Antoni Porowski 将组建明星好友阵容，带来一部新的《国家地理》纪录片系列“No Taste Like Home”，展开一场全球美食冒险之旅。
探寻祖先的饮食传统、烹饪技艺经验，“塞内加尔的 Rae、英国的 Pugh、马来西亚的 Golding、德国的 Marsden、韩国的 Awkwafina 和意大利的 Theroux，每一集都是一场史诗般的冒险，充满了电影般的时刻、与当地人的亲密对话、烹饪，当然还要吃很多食物。”
“通过食物这个伟大的连接器来发现我们的过去，这是一次美丽的冒险，”Antoni 说：“我很荣幸能与《国家地理》的新老朋友一起踏上这段自我发现的旅程，我们一起了解不同文化，庆祝美食和体验传统的方式。”
每集都会介绍 Antoni 和嘉宾们探索当地的经典菜肴和饮食文化，还会乘坐水上出租车和越野四驱车旅行，途中遇到的本地旅行者，分享了自己的家庭故事、与美食和文化的联系，以及对传统和自身的新看法。
《国家地理》全球事实和即兴内容执行副总裁 Tom McDonald 表示，有了 Antoni 作为无畏、热情的向导，节目中的每位嘉宾都能够通过这些真实的美食体验与他们的过去相连，当你在屏幕上看到明星一起加入旅行时，就好像在他们身边一样。希望观众能够以此受到启发，发现自己周围的多样化烹饪传统。这部全新的美食之旅纪录片将于 2025 年春季首映，一起期待吧。（编辑：刘睿）
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