解码伊比利亚火腿的四色标签

黑 红 绿 白

四种颜色标签

为伊比利亚火腿

增添了神秘的色彩

今天就让我们一同揭开

这四色标签背后的奥秘

伊比利亚地区与伊比利亚猪肉产业联合组织 ASICI

建立了识别、可追溯性和质量体系 ÍTACA

成为伊比利亚火腿的严格信息来源

做到了“从农场到餐桌”的完整追溯

根据品种和饲养原料

ÍTACA会将伊比利亚火腿

分为“黑 红 绿 白”四色标签

黑色标签

橡果饲养100%纯种伊比利亚火腿

黑色标签证明其母本和父本均为

100%纯正血统伊比利亚黑猪

以橡果和牧场的其他自然资源为食

红色标签

橡果饲养伊比利亚火腿

75%或50%的伊比利亚猪种

以橡果和牧场的其他自然资源为食

绿色标签

谷物饲养放养伊比利亚火腿

可以是100%纯种伊比利亚猪种

或是70%或50%伊比利亚猪种

以谷物、豆类以及林地的草料为食

白色标签

谷物饲养伊比利亚火腿

可以是100%纯种伊比利亚猪种

或是70%或50%伊比利亚猪种

这种猪在育肥阶段喂养谷物和豆类

选择适合自己的伊比利亚火腿

感受这四种标签背后的独特魅力