春风拂过德埃萨牧场
唤醒舌尖沉睡的感官
伊比利亚火腿
以橡果脂香为底
薄如蝉翼、透光如锦
与春日时令鲜食相遇
清鲜解腻，咸甜交织，层次灵动
无需烟火雕琢
不必繁复调味
风土与时光沉淀的醇香
遇上春日最嫩的食材
便是一场完整的春日感官觉醒
每一口，都是自然写给餐桌的诗
天香楼大酒家 后厨主管
餐厅 打荷
AMD SousChef
曾在米其林星级厨房站了 20 年，如今他用一件古董“挑战”深圳
从佛山、上海到澳门，这是米其林二星餐厅主厨新的思考……
高级餐厅争相用它增鲜，但是今年突然大幅减产……
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