利树钧
白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅 大厨
关注
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经历
- 中式烹饪高级技师，广东烹饪名师，广东优秀青年烹饪名师，中国烹饪名师，1982年进入白天鹅宾馆工作，现任白天鹅宾馆玉堂春暖厨房大厨。
荣获第五届中国烹饪世界大赛团体金奖、个人银奖，多次获得白天鹅宾馆烹饪大赛优胜名次，参与英国女王伊丽莎白二世、古巴总统、新加坡总理及邓小平、杨尚昆、薄一波、霍英东等中外政要的国宴级接待，赢得客人的一致赞誉，并参与《白天鹅宾馆厨艺经典》一书的菜式制作和受宾馆委派到各城市举办“粤菜食品节”，得到同行酒店的高度认同。
多年烹饪沉积了深厚的功底，创作了多不胜数的佳肴，其中著名的菜式，如“盐焗香茅鸽”、“麒麟淮山竹丝鸡”、“鳕鱼响铃”、“碧海脆鳝”等，深受客人的喜爱和赞赏，多次将菜式列入宾馆餐牌或用作食品节品种。现正努力弘扬中国饮食文化，科学管理厨政，勇于创新，培养人才，为宾馆赢取更高声誉做出贡献。
