张波的名厨主页

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作品

动态

单位
上海艾迪逊酒店

职位
饼房主厨

菜系
法式、国外甜点、意式、英式、美式、创新甜品
现居
中国大陆上海普陀

家乡
中国大陆安徽六安
经历

现任Table No. 1 by Jason Atherton 饼房行政总厨及上海尚食职业技能培训学校特聘教师
18岁开始入行，学习法式甜品，之后便对甜品产生了极大的兴趣，2010年4月至2011年10月，在Table No.1担任Pastry CDP。2011年10月至2013年6月，与Justin Quek（李光耀御厨）合作，在Bon Vivant by Justin Quek,担任饼房行政总厨。2013年6月至今，与Jason Atherton（米其林厨师）合作，在Table No.1担任饼房行政总厨
也就是刚接触厨房的那年，正式踏上了学习法式甜品的甜蜜道路。