油封鸭腿

Chef Julien 的母亲不擅烹饪，但对酱油味情有独钟，这种非常中式的调味法给了 Julien 灵感，他将其带入法式料理“油封鸭腿”的烹饪中，同时利用其他丰富的中式食材进行搭配，创造出中西合璧的奇妙美味。

视频重点：

• 煎制鸭腿的火候如何把控？

• 生抽香醋汁中两种调料的比例是多少？

• 自制芝麻酱中都加入了哪些配料？

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