四季豆炒脆耳，李冬的京味中秋

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对于李冬来说，包容是京菜最内核的所在。

作为米其林一星餐厅京雅堂的主厨，面对天南海北的特色食材，李冬总能把风格各异的食材妥善“安置” ，为其找到最合适的烹饪方式，出品最具特色的美味菜肴。

一道四季豆炒脆耳，并未遵循卤猪耳的常规烹饪方法，利用先炸后爆炒的方式，配合精心炒汁，把猪耳的口感完全发挥出来。希望这个创意可以为你带来一些菜品灵感。

在每年的中秋餐桌上，你曾设计过哪些备受食客欢迎的美味汁与菜肴？欢迎下方留言与我们分享你的灵感与创意，我们将从留言中随机抽取3名幸运用户，送味达美定制中秋礼包一套（含：定制厨师服、保温杯及背包）。

本期中奖信息将于 9 月 24 日通过站内信的方式公布。