这道菜的灵感既有我们中国传统叫花鸡又有法式的pâté en croute, 都是选择将肉类裹起来进行焙烤，从而达到蒸烤的效果，保留食物原有的鲜味。这道菜选择使用欧式酸面包，并将雏鸡包裹于白菜中，使的填于皮下的松露的香味得到更好的突出，掀开面包的那一刻，味道诱人！ #曾味杯松露创意烘焙赛 #74期试用