茄子汁：
味达美酱油280克
蒸鱼豉油200克
东古一品鲜酱油180克
鸡精50克
味精30克
白糖700克
香醋80克
葱油350克
蒜泥 花椒 干辣椒用葱油炒一下。所有调料混合调均匀即可！茄子切段或片过油拉熟，用汁微微浸泡入味捞出，根据地方区域口味适当做调整。