温泉蛋奶油黑松露酱

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杰维餐饮（广州）有限公司 DaFrancesco 意大利餐厅主厨

温泉蛋：
低温慢煮68度一个小时
煮好备用
奶油汁：
洋葱碎炒香，加入少许白葡萄酒，等酒精挥发后加入少许牛奶，均匀融合后加入3倍的奶油，熬到浓稠即可，然后加入少许的黑松露酱。备用
将温泉蛋和酱汁摆盘，加以花草装饰。

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