鹅肝球
鹅肝600克，
吉利丁两片
鸡汤50毫升
百里香 2克
白兰地20毫升
波特酒20毫升
奶油100毫升
樱桃酱：
雪地酒醋50毫升，
红酒150毫升，
蜂蜜100克，
樱桃果蓉400克，
黑胡椒两克，
姜20克，
榛子30克，
吉利丁片三片，
盐适量
樱桃冻（挂面）
樱桃泥500克
白砂糖50克
水125克
琼脂 8克
榛子酥饼
软化的黄油150克，
盐9克，
糖粉20克，
榛子粉40克，
鸡蛋一个，
面粉250克
将烤箱预热至150度，将所有的原料放入搅拌机中，搅拌5分钟，将面团倒在烤盘纸上，再去铺一张烤盘子，接着擀成三毫米的面皮，将其冷冻切成10片的菱形面皮，放入硅胶的烘培垫，烤制15分钟。
组装，将备好的原料组合在一起。
装饰花草即可