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老坛牛干巴

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邓泽洪

云鲜森野生菌火锅餐厅 主厨

盘江小黄牛是贵州古老的黄牛品种、天然草场、天然放牧，腌制是古老的食材保存方法，在西南仍然原续使用、这一古老的方法制作食品、独特的味道、纯天然的美食。

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