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酸辣金汤手工面筋

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谢勇

成都百悦希尔顿逸林酒店 厨师

灵感来自于街边的小面回来做了些大胆的改变。在传统酸汤加入用鲜基围虾熬制的虾汤来制作,鲜味十足回味在口腔中有些微酸微辣的刺激。在配上面筋的Q弹,在整个品尝菜品中,口味非常的丰富。

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