酸萝卜老鸭汤是四川省特色传统名菜，属于川菜系家常菜品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。 酸萝卜老鸭汤可是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。 在四川，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的，我个人也非常喜欢的一道菜