玉楼東,湘菜 主厨
产品特点:优质的食材往往只需要朴素简单的烹饪方式。回渡鱼即江团,于洞庭湖中常见。肉质鲜细且略带甜味,丝毫没有腥气;鱼皮富有胶质,咬起来软而有弹性;用山泉水与姜片烧开后,再与煎香的鱼肉进行熬煮,汤汁奶白,鲜香味美,一口下去方知极品鱼鲜风范。