CHŌWA 厨房领班
Enchiladas是一道经典的墨西哥料理。Enchilada一词来自西班牙语的enchilar,意为“用辣椒调味”。因此,Enchiladas料理通常少不了辣汁。传统的版本是一道街头小食,用墨西哥饼皮将肉,奶酪和蔬菜卷起,然后蘸上辣椒酱汁享用。