海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类 之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。海鲈鱼的营养价值高吗?有哪些做法?下面来详细了解一下。