精品吊带鱼宰杀干净，用葱姜料酒腌制，起锅烧油炸至金黄，锅留底油下入豆瓣酱炒至熟透，人人蒸鱼酱，土主豆豉，加入足量的水，调好味下入炸好的带鱼。高压锅压至40分钟，凉凉即可，在加点配菜，用自己做的饼子卷起来吃，味道不错。老少皆宜，回味无穷。打破了传统的带鱼吃法。 #豆瓣酱 #藤椒油 #土主 #幺麻子 #第97期试用