这款菜品的主料选用“世界八大名虾”之一的阿根廷红虾。作为一款高档食材，阿根廷红虾还有另一个名字“天使红虾”，除了眼睛，通体呈均匀漂亮的橘红色，口感Q弹，肉质嫩滑，无腥味，是上佳的刺身料理生食虾类。选用生腌的方法，加入自制料汁，菜品口味更加独特，回味无穷，深受顾客的一致认可和好评。