食过春笋，方知春之味。只有尝过初春的脆嫩鲜笋，才算是正式开启春天模式。笋虽然一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。笋尖洁白如玉，笋身丰满肥硕，相比其他的笋，口感更加脆嫩，肉厚且细腻，
原料：春笋、葱花
调料：糖、酱油、鲜露、鸡粉、麻油
做法：
1、剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段；
2、锅内倒入橄榄油至油热时，倒入春笋段煸炒5分钟；
3、调入酱油、鲜露和糖翻炒均匀，加盖焖8分钟左右；
4、起锅前调入鸡粉，淋上1茶匙麻油；
装盘撒上葱花即可慢慢品尝了~